美國馬里蘭州生化學(xué)家理查德·安德森指出,鉻能幫助糖尿病患者提高胰島素的敏感性,也就是說,在控制糖尿病的過程中,攝入一定的鉻后,只需要較少的胰島素,就能起到控制病情的作用。人體鉻的需求量很少,因此一般從飲食中獲得即可。
但研究發(fā)現(xiàn),很多人在鉻的攝入上都嚴(yán)重不足,因為我們?nèi)粘J秤煤堑氖澄镞^多,而糖能起到消耗鉻的作用。他提醒,含鉻的食物主要包括西蘭花、蘋果等,平時應(yīng)該多吃一點。
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