鋅常被人們譽(yù)為“生命之花”和“智力之源”人體如果缺少鋅元素危害到底有多大，孕婦對(duì)于鋅的需求有多少，缺鋅又有哪些癥狀呢？小編今天就帶大家來(lái)了解一下。
日常飲食中含鋅食物有很多，日常生活中最好的補(bǔ)鋅辦法是通過(guò)食物補(bǔ)鋅
補(bǔ)鋅的食物有哪些呢？如牛肉、羊肉、豬瘦肉、動(dòng)物肝、花生、黃豆、胡蘿卜、牡蠣等。據(jù)測(cè)定，動(dòng)物性食物的含鋅量高于植物性食物補(bǔ)鋅的作用，且動(dòng)物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進(jìn)鋅的吸收，吸收率一般在50%左右；而植物性食物所含鋅，可與植物酸和纖維素結(jié)合成不溶于水的化合物，從而妨礙人體吸收，吸收率僅20%左右。膳食要多樣化，少吃精制食品，如精白米、精面等。據(jù)測(cè)定，動(dòng)物性食物中含鋅較豐富(3～5毫克/100克)，而且吸收率高達(dá)50%左右。
藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，補(bǔ)鋅要吃含鋅食物補(bǔ)鋅的食物，動(dòng)物性食品含鋅量普遍較多，但是在植物性食物中也是含有的，植物性食物中的各種豆類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)含鋅較多，蔬菜類(lèi)以大白菜、白蘿卜、紫蘿卜、茄子青菜、豆莢、黃豆等黃綠色蔬菜里含鋅較多。麩皮、地衣、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、花生油、水果、花生等。植物性食物中含鋅不多(1毫克/100克)而且吸收率僅10%～20%。
血鋅濃度可以受到許多生理因素的影順，如妊娠、感染、應(yīng)力、運(yùn)動(dòng)、老年等。有時(shí)我們自身是無(wú)法及時(shí)發(fā)現(xiàn)的，科學(xué)家證明，補(bǔ)鋅可提高人體的免疫力。鋅在人體的免疫系統(tǒng)中扮有重要角色，而且研究顯示很多老年人都缺少，所以鋅的重要地位不言而喻。
在女性懷孕期間，各種營(yíng)養(yǎng)元素都是不能缺少的，補(bǔ)鐵，補(bǔ)鈣，補(bǔ)鋅，尤為重要。
一個(gè)成人每日攝入大約20毫克的鋅就足以維持集體的需要，而孕婦需要攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出一倍才可以，足以見(jiàn)證了鋅對(duì)準(zhǔn)媽媽的重要性。到底孕婦吃什么補(bǔ)鋅呢？我們一起看一看吧。
鋅存在于眾多的酶系中，如碳酸酐酶，呼吸酶，乳酸脫氫酸，超氧化物歧化酶，堿性磷酸酶，DNA和RNA聚中酶等中，為核酸，蛋白質(zhì)，碳水化合物的合成和維生素A的利用所必需。鋅具有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，改善味覺(jué)的作用。鋅缺乏時(shí)出現(xiàn)味覺(jué)，嗅覺(jué)差，厭食，生長(zhǎng)與智力發(fā)育低于正常。孕婦補(bǔ)鋅指懷孕婦女在孕期補(bǔ)充含有鋅這類(lèi)營(yíng)養(yǎng)元素行為。
孕婦補(bǔ)鋅食譜
對(duì)于大多數(shù)孕婦來(lái)說(shuō)，補(bǔ)鋅的最好途徑是飲食。孕婦在補(bǔ)鋅時(shí)要經(jīng)過(guò)科學(xué)的檢查和診斷，在確定需要補(bǔ)時(shí)則補(bǔ)，并且應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。孕婦可多食用含鋅較多的食物，如海產(chǎn)品、動(dòng)物的肝臟和胰臟、魚(yú)類(lèi)、奶類(lèi)、蛋類(lèi)、麩皮等，零食如核桃、瓜子等。
【營(yíng)養(yǎng)食譜】
豬肝粥
豬肝雞蛋粥
干貝水晶雞
黃燜鴨肝
成人缺鋅的情況有很多，其中較為典型的一項(xiàng)是出現(xiàn)反復(fù)發(fā)作的口腔潰瘍。除此之外，注意力不集中也是缺鋅的一個(gè)表現(xiàn)。
缺鋅的癥狀主要有：
(1)厭食。缺鋅時(shí)味蕾功能減退，味覺(jué)功能降低，食欲不振，進(jìn)食減少，消化能力也減弱。
(2)生長(zhǎng)發(fā)育落后。缺鋅妨礙蛋白質(zhì)合成并造成進(jìn)食減少，影響小兒生長(zhǎng)發(fā)育，嚴(yán)重者可有侏儒癥。缺鋅嚴(yán)重的小兒智能發(fā)育可能受到影響，甚至有精神障礙。
(3)青春期性發(fā)育遲緩。具體表現(xiàn)是，男性生殖器睪丸與陰莖過(guò)小，性功能低下；女性乳房發(fā)育與月經(jīng)來(lái)潮晚；男女陰毛出現(xiàn)晚等。
(4)異食癖。缺鋅小兒可有喜吃泥土，墻皮，紙張，煤渣或其它異物等現(xiàn)象，成年人缺鋅也有喜吃土的報(bào)道。
(5)易感染。缺鋅者免疫功能降低，易患各種感染性疾病，包括腹瀉。
(6)皮膚黏膜癥狀。缺鋅嚴(yán)重時(shí)，全身皮膚可有各種皮疹，大皰性皮炎，復(fù)發(fā)性口腔潰瘍，下肢潰瘍長(zhǎng)期不愈及輕重不等的的禿發(fā)等。
結(jié)語(yǔ)：缺鋅對(duì)人體造成的危害很大，希望大家能夠重視起補(bǔ)鋅，為了自己也為了家人的健康，依照小編的方法嘗試一下補(bǔ)鋅吧！
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)