堅果又稱干果，營養(yǎng)價值很高。市面上有很多種類的堅果，那么你知道堅果有哪些種類嗎？你知道哪種堅果營養(yǎng)高嗎？你知道堅果的好處有哪些嗎？今天小編幫大家總結(jié)了吃堅果更營養(yǎng)健康的方法，讓我們一起來看一下吧。
堅果一般分兩類
一是樹堅果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、開心果、夏威夷果等；二是種子。
包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。那么，我們來看看，究竟哪些堅果的抗氧化功能是最好的呢？
第一名：榛子
榛子中的維他命e含量高達36.43微克。有效地延緩衰老、防止皺紋， 是很有效的天然 抗氧化食物。
并具有防治血管硬化、潤澤肌膚之功效。所以名列榜首。營養(yǎng)全面、豐富。
常食對心臟病、癌癥、血管病有預防和治療作用，還可明目健腦。
第二名：開心果
開心果外面那層硬皮為果皮，里面即為種仁，有一層薄的種皮。
種仁烤制后有香氣，即我們吃的那部分，且越嚼其香味越濃，回味無窮，越吃越開心。
開心果營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。
果仁還含有維生素e，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì)。古代波斯國國王視之為“仙果”，不是沒有道理的。
一克開心果中含維他命e4微克，有一定抗衰老的作用，并能增強體質(zhì)。
主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩(wěn)定。
所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病機會。
科學家計算，一次吃10粒開心果相當于吃了1.5克單不飽和脂肪。
第三名：花生
花生中含維他命e2.93微克和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
怎么吃堅果更營養(yǎng)健康
堅果具有抗老抗癌功效
不少MM擔心堅果高熱量、高脂肪，吃多了會發(fā)胖，但是它們營養(yǎng)價值非常高。
堅果富含不飽和脂肪為主，因此有降低膽固醇、治療糖尿病及預防冠心病等作用。
此外，堅果中含有大量蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、纖維等營養(yǎng)。
并含大量具有抗皺紋功效的維生素E，因此對MM們抗老抗癌都有顯著幫助。
此外，單純從季節(jié)上看，冬至后也是最適宜吃堅果的季節(jié)。
因為堅果性味偏溫熱，其他季節(jié)吃容易上火，而且吃堅果還有御寒作用，可以增強體質(zhì)、預防疾病。
這樣吃堅果不長胖
部分堅果的膳食纖維含量很高，特別是大杏仁、小杏仁、榛子等堅果。
飽腹感很強，在用餐的時候吃這些堅果，并不會額外增加一餐之中的總能量。
相反，有研究證明，如果把大杏仁納入到一餐當中，配合淀粉類食物一起食用。
可以讓餐后的飽腹感持續(xù)更長時間，甚至到了下一餐仍然會發(fā)揮作用，把飽腹效果持續(xù)一整天。
也可以這么說，如果吃飯的時候，用“大杏仁+淀粉主食+少油菜肴”來替代“淀粉主食+多油菜肴”組合的話。
前者在同樣能量攝入情況下更有利于控制食量，讓人不會因為提前饑餓而食欲大開，反而有利于控制體重。
溫馨提示：堅果+B族維生素=不上火
油脂類堅果吃多了容易上火，解決的辦法就是，吃不過量，再補充點B族維生素。
特別是維生素B1和維生素B2、另外，要多喝水，便能減輕上火癥狀。
還要提醒的是，有些堅果不是每個人都能吃的。
例如，腰果內(nèi)的某些成分會引起哮喘病人發(fā)生I型變態(tài)反應(yīng)，繼而出現(xiàn)一系列臨床過敏癥狀。
有過敏體質(zhì)的人第一次吃腰果時，最好先吃一兩?？纯?，如果不出現(xiàn)過敏反應(yīng)可嘗試再吃。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道堅果的好處了嗎？你知道怎么吃堅果更營養(yǎng)健康了嗎？多數(shù)堅果含不飽和脂肪酸比較多，所以容易氧化變質(zhì)，發(fā)霉的堅果會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，因此購買時應(yīng)注意挑選。
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