天氣轉(zhuǎn)涼了，人們也都需要更好的抵抗力去抵抗整個(gè)嚴(yán)寒，尤其在當(dāng)今的社會(huì)，人們的生活水平越來(lái)越高，所以大家也都愿意將許多資金投入到食療里面。許多人光有一腔熱血，但是根本不知道去吃什么來(lái)解決免疫力低下。那么，今天小編就告訴大家免疫力低下吃什么，好讓大家在冬天快要來(lái)的時(shí)候可以有一個(gè)很好的身體去迎接寒冬。另外，小編還為大家準(zhǔn)備了花旗參烏雞湯等烏雞湯的做法，讓大家去學(xué)習(xí)。

　　西蘭花起源于歐洲。含有豐富的維生素，是一種理想的美容食品。近日，有研究發(fā)現(xiàn)它有增加免疫力的作用。下面就來(lái)講解。

　　據(jù)他們研究，西蘭花中含有的異硫氰酸鹽可以激活機(jī)體免疫細(xì)胞的許多抗氧化基因和酶，使免疫細(xì)胞免受自由基損傷。雖然機(jī)體有自我清除自由基的手段，但過(guò)量的自由基可破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致疾病。隨著年齡增長(zhǎng)機(jī)體消除自由基的能力會(huì)逐步下降，這種能力的下降可導(dǎo)致免疫功能下降，使老年人容易發(fā)生感染和腫瘤。

　　有研究發(fā)現(xiàn)，給予老齡小鼠一定劑量的異硫氰酸鹽，可增強(qiáng)它們的免疫功能，尤其是能提高樹突細(xì)胞的抗原提升能力。進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn)，異硫氰酸鹽可以和nrf2蛋白結(jié)合從而激活一系列的抗氧化基因和酶。

　　因此，研究者建議老年人多吃西蘭花，可減少細(xì)菌和病毒感染，減少腫瘤的發(fā)生。

　　秋季是一個(gè)養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，秋季也容易發(fā)生多種疾病，所以提高免疫力很重要，那么秋季吃什么能提高免疫力呢？

　　菌菇類食物

　　其中的多糖類有明顯增強(qiáng)寶寶免疫功能作用，還可以改善心血管功能。銀耳含有17種氨基酸、鈣、維生素等，有滋陰潤(rùn)肺、生津養(yǎng)胃的作用。香菇、蘑菇所含的多糖類化合物，能預(yù)防佝僂病及貧血。

　　黃、綠色蔬菜

　　纖維素可預(yù)防便秘，提供腸道通暢良好的吸收環(huán)境。水果的果寡糖幫助腸道益菌生長(zhǎng)，就像在小腸大腸鋪一層免疫地毯一般。孩子若不喜歡蔬菜，可以將它剁碎，混合谷類或肉類做成丸子、餃子或餛飩，就容易接受了。

　　紅酒

　　紅酒是一樣非常好的酒類，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)素相對(duì)更多，而且它里面只有益生元，這種物質(zhì)可以讓人體內(nèi)的益生菌充滿營(yíng)養(yǎng)。有專門的科學(xué)加經(jīng)過(guò)研究后得出一個(gè)結(jié)論，就是每天喝兩杯紅酒，后腸菌群的數(shù)量會(huì)大量的增加。紅酒里面有很多的多酚類，還有抗氧化劑，所以成為了許多人最喜愛的飲品。

　　額外驚喜

　　參與研究的朋友的血壓、甘油三酯和膽固醇水平都有下降。建議每天堅(jiān)持一杯。

　　味噌

　　味噌是大豆經(jīng)過(guò)擱置，發(fā)酵后制作而成的，這一過(guò)程會(huì)產(chǎn)生益生菌。一湯匙味噌含有的熱量?jī)H有40卡路里，但咸味卻非常濃郁，相當(dāng)于每日鈉鹽攝入量的1/3—因此使用起來(lái)要謹(jǐn)慎。

　　三個(gè)用法

　　在色拉醬，鹵肉汁中加入一茶匙來(lái)替代食鹽。外出就餐吃壽司時(shí)，可以先來(lái)碗味噌湯。在大型超市或者特色食品店中可以買到它。

　　紅棗

　　適用于脾胃虛弱、氣血不足、神疲乏力、易感冒的人。棗含有糖、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素P等，是“天然的維生素丸”，具有補(bǔ)益脾胃，養(yǎng)血安神功效，近年還發(fā)現(xiàn)有增加環(huán)磷酸腺苷活性、強(qiáng)身、保肝、抗變態(tài)反應(yīng)等作用。

　　鮑魚是深海生物，中醫(yī)認(rèn)為它是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效。吃后沒(méi)有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無(wú)妨。

　　鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品；鮑魚的作用不是降壓，而是雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌等等。

　　以上營(yíng)養(yǎng)學(xué)數(shù)據(jù)雖然充分，但是我們知道，鐵+鈣+硒+所有營(yíng)養(yǎng)素也不等于鮑魚；不能說(shuō)含量高就是它的唯一。

　　而關(guān)于“功能”卻真的很難找到科學(xué)實(shí)驗(yàn)證據(jù)，可能有記載的是“個(gè)例”，但是我們也沒(méi)有理由認(rèn)為，沒(méi)有科學(xué)論文的“功能”就不存在！所以，最后說(shuō)一句不科學(xué)的話吧：關(guān)于“鮑魚”營(yíng)養(yǎng)與功能，就象它的味道一樣，看自己感覺吧！

　　花旗參烏雞湯

　　“花旗參，其實(shí)說(shuō)白了，也就是一般人所說(shuō)的西洋參，也有人稱為洋參，還有一部分人叫他美國(guó)人參。這主要是因?yàn)樗a(chǎn)地是美國(guó)，加拿大也有產(chǎn)出，他屬于科中的五加科的西洋參的參根。其作用可以滋陰補(bǔ)氣等。對(duì)人的好處有很對(duì)，這里也就不一一列舉了。

　　花旗參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。 烏雞有10種氨基酸，是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！?/p>

　　所需食材和廚具

　　主料

　　烏雞1000克

　　瘦肉100克

　　花旗參15克

　　調(diào)料紅棗30克

　　鹽適量

　　廚具煮鍋、湯鍋、瓦煲

　　制作步驟

　　把所有材料準(zhǔn)備好。

　　紅棗洗干凈，去核。

　　花旗參泡一下后切成片(花旗參片可省略此步驟)。

　　瘦肉洗干凈，切成小塊。

　　烏雞洗干凈，切成大塊。

　　放進(jìn)煮開水的鍋，大火煮一下，逼出污血。

　　取出，用清水沖洗干凈浮沫，并瀝干水分備用。

　　湯鍋中注入適量清水，加入所有材料，插上電源，高火煮開后轉(zhuǎn)中低火煮1.5小時(shí)。

　　喝的時(shí)候，按個(gè)人口味調(diào)入適量鹽。

　　小竅門

　　烏雞需要焯水后再煮。

　　煲湯的水要一次性加足，千萬(wàn)不要中途加水。

　　黃芪是百姓經(jīng)常食用的純天然品，民間流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，意思是說(shuō)經(jīng)常用黃芪同瓊珍靈芝煎湯或泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。黃芪和人參均屬補(bǔ)氣良藥，人參偏重于大補(bǔ)元

　　黃芪原植物氣，回陽(yáng)救逆，常用于虛脫、休克等急癥，效果較好。而黃芪則以補(bǔ)虛為主，常用于體衰日久、言語(yǔ)低弱、脈細(xì)無(wú)力者。有些人一遇天氣變化就容易感冒，中醫(yī)稱為“表不固”，可用黃芪來(lái)固表，常服黃芪可以避免經(jīng)常性的感冒。

　　當(dāng)歸的樣子就像傘一樣，他是一種植物，他的根非常的干燥。一般的情況下都是在秋天快要結(jié)束的時(shí)候才開始挖這種植物。每次加工的時(shí)候，人們都會(huì)將它的泥給去除，然后放在一旁等水分都沒(méi)有了的時(shí)候，扎成一小捆一小捆的，放在火上烤，讓火把里面的水給考干了。如果一個(gè)當(dāng)歸是完好的，那么它的樣子就是圓柱形的，上面的部分稱為“歸頭”，中間的部分稱為“歸身”，在最下面的部分，行內(nèi)人都叫“歸尾”。如果一個(gè)當(dāng)歸是完好的，那么叫“全歸”。當(dāng)歸可以補(bǔ)血活血，對(duì)身體的好處也就不用多說(shuō)了。

　　黃芪當(dāng)歸燉烏雞

　　所需食材和廚具

　　主料

　　烏雞250克

　　調(diào)料

　　黃芪2片

　　當(dāng)歸2小片

　　紅棗5個(gè)

　　枸杞少許

　　姜2片

　　鹽適量

　　廚具蒸鍋

　　制作步驟

　　烏雞剁塊處理好用開水洗一下；

　　備好其它材料；

　　所有材料一起入燉盅內(nèi)，加滿水；

　　上鍋隔水燉2小時(shí)即可。

　　結(jié)語(yǔ)：看了以上的做法你是不是會(huì)做這些菜了呢？是啊，馬上天氣轉(zhuǎn)涼了，大家都要注意身體。這個(gè)時(shí)候免疫力正在慢慢的下降，也是病菌病毒入侵身體的打好時(shí)機(jī)，所以希望大家在周六周日有時(shí)間的時(shí)候，都不妨買上這些食材回來(lái)，去喝一盅。這樣既滿足了味蕾的需要而且從而又讓自己的身體免于疾病的困擾，讓你的生活更加的有質(zhì)量，不會(huì)因?yàn)榧膊《鴶_亂自己的正常生活。