疑問(wèn)之一：什么是真正的有機(jī)蔬菜？
答案：有一輛車從地邊駛過(guò)，有機(jī)蔬菜身份就毀了
如果你對(duì)蔬菜的認(rèn)識(shí)還只停留在是不是無(wú)公害，那么你已經(jīng)“OUT”了！
“在國(guó)外，食品分為安全食品和有機(jī)食品兩類?！蹦暇┺r(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授黃保健說(shuō)，無(wú)公害是最低最低的要求，凡是我們吃的蔬菜，都應(yīng)該是無(wú)公害的，如果是有毒的蔬菜、有劇毒農(nóng)藥殘留的蔬菜，誰(shuí)還敢吃？所以從前年開(kāi)始，專家們就已經(jīng)不再提“無(wú)公害”，改成了提“安全”“有機(jī)”。
不過(guò)，目前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，蔬菜依然分為無(wú)公害、綠色、有機(jī)三大類。這也說(shuō)明了三個(gè)等級(jí)，最尖端的是“有機(jī)蔬菜”。雖然有機(jī)蔬菜賣(mài)得比肉貴，但是真正培育、研究它的人很少。黃保健笑稱：“有機(jī)理念很好，但現(xiàn)實(shí)操作難度太大。真正的有機(jī)蔬菜必須做到三條：不能使用人工投入品，也就說(shuō)不能用化肥，只是順其自然，靠天長(zhǎng)大；不能用轉(zhuǎn)基因的種子；土壤無(wú)毒，環(huán)境要清新?！?/p>
有機(jī)蔬菜栽培，首先遇到的棘手事兒就是尋找一片沒(méi)有任何污染的凈土。不久前，專家們對(duì)江蘇的土壤環(huán)境做了一次大調(diào)查，他們把土壤分成了高速公路沿線、化工園區(qū)、城郊接合部等幾大類。“高速公路沿線的地深受車輛尾氣排放的毒害，周邊土地栽培的蔬菜每天呼吸的是汽車尾氣，導(dǎo)致蔬菜也有不安全因素；化工園區(qū)旁的土地，由于化工排放污染了大氣，種出的蔬菜自然無(wú)法稱有機(jī)；城郊接合部往往垃圾堆放嚴(yán)重，造成地質(zhì)異常，土壤重金屬超標(biāo)，也無(wú)法栽培有機(jī)蔬菜。”
那么，什么樣的土地才適合栽培有機(jī)蔬菜呢？
最最適合作為有機(jī)蔬菜種植地的地方就是，民風(fēng)淳樸、和外界很少往來(lái)的山溝溝。山溝溝里空氣清新，受外界干擾很少，而且有機(jī)蔬菜基地的水系也要求自成一體，以免受其他水系的影響，“污染”了有機(jī)蔬菜。甚至從嚴(yán)格意義上要求，這里都不能有任何車輛，即便是一輛車也不行，因?yàn)橐坏┯熊囕v往來(lái)，就會(huì)有汽車尾氣，影響了有機(jī)蔬菜的呼吸。
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