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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑  貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

越橘提取物是從越橘中提取出來的營養(yǎng)元素，越橘中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是花青素的含量非常高，對人體有很好的食用價值。那么你知道越橘提取物有什么功效和作用嗎？今天小編就向大家介紹越橘提取物的功效。

越橘提取物的介紹

越橘富含花青素，在越橘中發(fā)現(xiàn)超過15種不同的花青素?；ㄇ嗨乜捎兄诰S持毛細(xì)血管完整性和穩(wěn)定膠原質(zhì)。

花青素也是有力的抗氧化劑。眾多的臨床研究顯示越橘在治療循環(huán)系統(tǒng)不適、靜脈曲張和其它靜脈和動脈不適方面十分有效。

花青素可穩(wěn)定內(nèi)皮細(xì)胞中磷脂，通過增加膠原質(zhì)及黏多糖維持動脈壁結(jié)構(gòu)的完整性，以此通過合成物來保護靜脈和動脈。

花青素同樣防止血小板在內(nèi)皮細(xì)胞表面的聚集和粘著。研究還顯示越橘可通過刺激視紫質(zhì)產(chǎn)生來起到在亞鐵血紅素所致和糖尿病導(dǎo)致視網(wǎng)膜病變中協(xié)作治療的作用。

臨床應(yīng)用

1、可用于保護視力，防止失明、青光明、白內(nèi)障、視網(wǎng)膜出血、改善近視、黃斑退化、 糖尿病性網(wǎng)膜癥、色素性視網(wǎng)膜炎及夜盲癥等。

2、強化腦血管、預(yù)防腦血管的病變、強化心肌血管、強壯冠狀動脈、強化腎臟血管、預(yù)防腎小球毛細(xì)血管破裂而出現(xiàn)血尿、尿道炎及膀胱炎。強化靜脈血管、預(yù)防靜脈曲張、防治潰瘍。防止動脈硬化；預(yù)防血栓的形成。

用法療效

越橘的標(biāo)準(zhǔn)劑量應(yīng)以其花青素含量為基礎(chǔ)。在歐洲廣泛運用的醫(yī)藥制品標(biāo)準(zhǔn)以25%花青素含量為標(biāo)準(zhǔn)。每天80-160mg提取物被推薦用于改善眼部健康，而160-240mg則可治療眼部疾病。

安全性

在推薦攝入劑量下，越橘提取物是安全的。廣泛的毒理研究證實越橘原花青素完全沒有毒副作用。在推薦劑量下，越橘提取物沒有任何已知副作用，而且過多的攝入會迅速隨尿液和膽汁排出。

越橘花青素不會和一般處方藥相互影響，而且在懷孕和哺乳期間使用也沒有已知的禁忌征候。在部分病例中，其甚至可能被推薦在懷孕期間使用，以預(yù)防和治療靜脈曲張和痔瘡。

不論如何，所有懷孕和哺乳婦女在服用該膳食補充劑之前都應(yīng)向自己的個人醫(yī)師咨詢。

越橘提取物的營養(yǎng)價值

膳食價值

越橘是一種營養(yǎng)價值非常高的水果果肉富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，其中越橘中獨特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高，還有越橘中富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、維生素等營養(yǎng)元素，越橘中這些富含的營養(yǎng)元素都高于其他水果富含的營養(yǎng)。越橘中還包含著豐富的鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素，這些礦物元素的存在比例明顯高于其他水果。所以越橘是一種高營養(yǎng)的水果。

花青素可以保護眼睛越橘中含量非常高的花青苷色素對人體的眼睛具有很好地保養(yǎng)的作用，它可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力，越橘不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩！日本生物醫(yī)學(xué)博士中川和宏撰文：醫(yī)學(xué)臨床報告顯示，越橘中的花青素可以促進視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進視力。越橘中富含豐富維生素、礦物質(zhì)和纖維元素等營養(yǎng)成分，多多食用越橘可以提高人體免疫力，提高人體素質(zhì)。

另外越橘中豐富的維生素C具有預(yù)防癌癥，抵抗心臟病的功效。越橘果膠豐富，可以稀釋人體脂肪，保護人體心腦血管的健康。另外，越橘中還有豐富的抗氧化劑，可以延緩人體的衰老。

越橘中的花色苷有很強的抗氧化性，可抗自由基、延緩衰老、防止細(xì)胞的退行性改變，對于抑制血小板聚集，預(yù)防大腦病變、動脈硬化等病癥具有一定的效果，同時還可以強化毛細(xì)血管、改善血液循環(huán)、減弱血小板的黏滯性、防止血凝塊產(chǎn)生、增強心腦功能、增強兒童骨質(zhì)密度、防止便秘。

老少皆宜，尤其適宜心臟病患者，每次10～20個。

腹瀉時勿食；由于越橘汁液中的某些成分會導(dǎo)致蛋白質(zhì)的凝固，所以不可與牛奶等乳制品同食。

保健價值

篤斯越橘含有多種豐富的氨基酸、微量元素、花青素(主要成分為矢車菊色素-3-半乳糖苷、芍藥色素-3-半乳糖苷、矢車菊色素-3-葡萄糖苷)和花色苷以及兒茶酸等多酚類物質(zhì)，其中篤斯越橘花青素抗氧化性很強，對眼科和心腦血管疾病有較好的療效，能起到美容保健等多種功效；維生素含量一般，但維生素E和吡哆醇(維生素B6)含量相對高；黃酮類物質(zhì)占干重的0.5%，這類物質(zhì)有降血壓、軟化血管、防止動脈硬化、降血糖、減少膽固醇積累等功效，而且果汁對于致癌物質(zhì)亞硝胺具有分解能力；葉及果實有收斂、清熱等功效，入藥可健胃消食、止腹瀉。

篤斯越橘還可用于治療淋毒性尿道炎、膀胱炎等病癥，其含有豐富的銅、鐵、鋅、錳、鈣、鎂元素；錳元素有助于治療腎病，而且錳元素的含量高于銅元素，這有助于抗衰老；鋅有助于治療慢性腎病，如尿毒癥病人補鋅后可緩解病情，而篤斯越橘的鋅含量達到81.7微克/克，因此有助于腎病治療。篤斯越橘和歐洲越橘可用于治療可抑制氧化應(yīng)激誘導(dǎo)的神經(jīng)細(xì)胞凋亡，可很好的保護神經(jīng)細(xì)胞，而且篤斯越橘的保護效果優(yōu)于歐洲越橘。

篤斯越橘葉的營養(yǎng)成分與果實類似，可作為保健茶葉開發(fā)利用。民間常用篤斯越橘的根莖葉煎汁作輕度瀉劑，或干制磨粉外敷傷口。

越橘提取物的功效

1、毛細(xì)血管滲透性正?；?/p>

花青素?fù)碛袠O強的“維他命P”活性，其能提高細(xì)胞內(nèi)的維他命C水平和降低毛細(xì)管滲透性和脆性。該功能可對血腦屏障的滲透性降低貢獻(血腦滲透性增加被認(rèn)為和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的自體免疫疾病、精神分裂癥、“腦過敏反應(yīng)”和多種其它精神方面疾病有關(guān))。

通過抑腦毛細(xì)血管基膜膠原質(zhì)的酶的和非酶的退化而幫助維持大腦對藥物和天然產(chǎn)生退化產(chǎn)物的抵御作用。

2、治療血管疾病

鑒于其對毛細(xì)血管滲透性的正常化作用效果，越橘花青素被用于對毛細(xì)血管脆弱，血紫斑。多種大腦循環(huán)紊亂(類似銀杏的相應(yīng)作用)，靜脈功能不足，靜脈曲張和因腎毛細(xì)血管脆弱所致尿中微量血液流失(毛細(xì)管滲漏)。

3、治療眼部疾病

越橘提取物顯示出對眼部明顯的幫助作用，據(jù)推測是通過改善氧氣和血液傳輸至眼的能力。許多眼部疾病包括白內(nèi)障形成和黃斑退化的來源最終歸結(jié)于自由基對眼部的傷害。越橘提取物作為有力的抗氧化劑，可保護眼睛免受自由基傷害。

1)白內(nèi)障：在一項人體實驗中，越橘提取物停止了50位患老年皮質(zhì)性白內(nèi)障的患者中97%的白內(nèi)障形成的進行。

2)黃斑退化：越橘花青素可能對抵抗黃斑退化的發(fā)展具有重要的保護作用。在一項研究中，31位患有不同視網(wǎng)膜病變的患者(20位患糖尿病視網(wǎng)膜病變，5位患視網(wǎng)膜色素變性，4位患黃斑退化，2位患抗凝血劑治療法所致出血型視網(wǎng)膜病變)接受越橘提取物治療。所有患者都觀察到滲透性減少的降低出血的趨勢，特別是在患糖尿病視網(wǎng)膜病變的患者身上。

3)青光眼：越橘提取物因其對眼部膠原質(zhì)結(jié)構(gòu)的作用可能同樣在青光眼的預(yù)防和治療中起著重要作用。在眼中，膠原質(zhì)決定組織的張力強度和完整性。

4、改善視力

科學(xué)研究顯示健康人使用越橘提取物會導(dǎo)致夜間視力敏銳度的改善，黑視調(diào)節(jié)速度加快和閃光后視力恢復(fù)速度的提高。

進一步的研究證實了以上結(jié)果。這些結(jié)果對患視網(wǎng)膜色素變性和晝盲癥(白晝失明-在白晝光照下不能看的和微光下一樣清楚)的個體特別重要。

5、對血小板的作用

過多血小板聚集和動脈硬化癥及血栓形成有關(guān)?；ㄇ嗨睾推渌慄S酮物質(zhì)一樣，顯示出對血小板明顯的抗聚合功效。

越橘提取物花青素的營養(yǎng)價值

花青素是純天然的抗衰老的營養(yǎng)補充劑，研究證明是當(dāng)今人類發(fā)現(xiàn)最有效的抗氧化劑，它的抗氧化性能比維生素E高出五十倍，比維生素C高出二十倍。它對人體的生物有效性是100%，服用后二十分鐘就能在血液中檢測到。

花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”猶其越橘花青素，營養(yǎng)皮膚，增強皮膚免疫力，應(yīng)對各種過敏性癥狀。

黑枸杞的發(fā)現(xiàn)，顛覆了原有的越橘是含花青素之王的水果，黑枸杞所含花青素是越橘的幾倍甚至十幾倍之多，還可維持正常的細(xì)胞連結(jié)、血管的穩(wěn)定、增強微細(xì)血管

花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠防止紫外線侵害皮膚，皮膚屬于結(jié)締組織，其中所含的膠原蛋白和硬性蛋白對皮膚的整個結(jié)構(gòu)起重要作用。

增強視力，消除眼睛疲勞；延緩腦神經(jīng)衰老；對由糖尿病引起的毛細(xì)血管病有治療作用；增強心肺功能；預(yù)防老年癡呆。

黑枸杞所含花青素是目前所有植物花青素中功能最優(yōu)良(尤其是有16種生物類黃酮組成的花青素，有比一般植物花青素更優(yōu)越的生理活性)、應(yīng)用范圍最廣，副作用最低，也是價格最昂貴的品種。

花青素含量達28%的黑枸杞提取物價格是含量達25%的越橘提取物的10—20倍，可見其超凡的價值。

花青素顏色隨PH值發(fā)生變化，從當(dāng)PH值為3時的覆盆子紅到當(dāng)PH值為5時的深越橘紅。

在大多數(shù)應(yīng)用中，這些色素具有良好的光、熱和PH穩(wěn)定性，并且能夠承受巴氏和UHT熱處理?；ㄇ嗨貜V泛地應(yīng)用在飲料、糖果、果凍和果醬中。

影響花青素呈色的因子包括花青素的構(gòu)造、pH值、共色作用(copigmentation)等。果皮呈色受內(nèi)在、外在因子和栽培技術(shù)的影響。紫外線可增加花青素含量；高溫會使花青素降解。

花青素類色素廣泛存在于所有深紅色、紫色或藍色的蔬菜水果，比如黑枸杞、胭脂蘿卜、桑葚、鈣果、葡萄、黑莓、無花果、櫻桃、甜菜根、茄子、紫玉淮山、紫甘薯、黑龍珠土豆、血橙、紅球甘藍、越橘、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑(紅)米、黑豆、牽?；ǖ戎参锏慕M織中。

葡萄皮是花色苷類色素的主要原料，其他屬于此類色素并具有開發(fā)前景的有胡蘿卜素、高粱紅色素、山楂紅色素、黑米紅色素、牽牛紅色素、雞冠花紅色素，越橘紅色素。

已經(jīng)投入商業(yè)生產(chǎn)色素有葡萄皮色素、漿果類(草莓、覆盆子、桑葚、楊梅、黑枸杞)、紫玉米含有花青素的紫山藥、蘿卜紅(胭脂蘿卜)、藍靛果、越橘紅、黑米紅等。在配料酒、糖果、糕點、冰棍、雪糕、冰淇淋、果汁(味)飲料、碳酸飲料中加入，用量0.5% ～5%。

越橘提取物花青素的藥用價值

1.有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關(guān)節(jié)炎；

2.通過防止應(yīng)激反應(yīng)和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生；

3.增強免疫系統(tǒng)能力來抵御致癌物質(zhì)；

4.降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時間；

5.具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成；

6.具有抗炎功效，因而可以預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥；

7.緩解花粉病和其它過敏癥；

8.增強動脈、靜脈和毛細(xì)血管彈性；

9.保護動脈血管內(nèi)壁；

10.保持血細(xì)胞正常的柔韌性從而幫助血紅細(xì)胞通過細(xì)小的毛細(xì)血管，因此增強了全身的血液循環(huán)、為身體各個部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處，并增強細(xì)胞活力；

11.松弛血管從而促進血流和防上高血壓(降血壓功效)；

12.防止腎臟釋放出的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶所造成的血壓升高(另一個降血壓功效)；

13.作為保護腦細(xì)胞的一道屏障，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸含有花青素的玉米鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預(yù)防阿爾茨海默氏??；

14.通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內(nèi)部和外部同時防止由于過度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷等等；

15. 花青素還具有抗輻射的作用，花青素顏色因PH值不同會發(fā)生變化，大部分花青素具有良好的光、熱、PH值穩(wěn)定性，對于白領(lǐng)或是長期處于日曬、電輻射環(huán)境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的；

16. 花青素可以促進視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進視力。

越橘提取物花青素的功效

1、預(yù)防癌癥

癌癥也是因自由基毀壞遺傳物質(zhì) (DNA) 而導(dǎo)致的。借著保護遺傳物質(zhì)，花青素將能間接的保護我們對抗癌癥。

雖然是長期的，但是花青素 (Anthocyanosides)確有間接的保護作用。而花青素 (Anthocyanosides)清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無法順利擴散，借此保護更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。

另一方面有些癌癥透過溶解組織和細(xì)胞的物質(zhì)形成腫瘤，這些癌細(xì)胞產(chǎn)生溶解脢和蛋白脢，而花青素(Anthocyanosides)能保護蛋白質(zhì)不受蛋白脢的影響。

像是乳腺癌的致病機制便是如此，因此服用花青素(Anthocyanosides)對于乳腺癌的發(fā)展會有很好的抑制作用。

2、增進視力

醫(yī)學(xué)臨床報告顯示越橘中的花青素可促進視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)(Rhodopsin)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進視力。

花色素可以提高在昏暗燈光下的視力；這對于夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助?；ㄉ貙ρ劬τ幸嬷砸鹂茖W(xué)家廣泛的研究，起因于在二次大戰(zhàn)時英國皇家空軍飛行員在進行夜間轟炸飛行任務(wù)前，會配給含有越橘的飲食。

研究顯示越橘中的花青素能夠加速「視紫質(zhì)」再生的能力，以促進視覺敏銳度，這對于常需要目測飛行、視力要求十分嚴(yán)苛的飛行員來說是一大幫助。

花青素是強效的抗氧化劑，可維持正常的細(xì)胞連結(jié)、血管的穩(wěn)定、增進微細(xì)血管循環(huán)、提高微血管和靜脈的流動。在越橘的成熟紫黑色漿果中，有超過15種的花青素的成分，能有效抑制破壞眼部細(xì)胞的酵素，這也說明了越橘為什么有益于眼睛的健康。

3、口服的皮膚化妝品

花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。

在純凈無污染的越橘提取物中，95% 的成份是一種名為花青素的天然物質(zhì)。數(shù)十年來的研究發(fā)現(xiàn)，花青素對人體的健康具有諸多益處。