河蝦是一種很常見的水產(chǎn)品，很多人都很喜歡吃，因?yàn)樗目诟蟹浅Ｄ刍?，營養(yǎng)價(jià)值也很豐富。那么你知道河蝦有什么營養(yǎng)價(jià)值嗎？今天小編就向大家介紹河蝦的營養(yǎng)價(jià)值和做法，趕緊來看看吧！
河蝦的營養(yǎng)價(jià)值
1.河蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2.河蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
3.河蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；
4.河蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素(英文稱astaxanthin，簡(jiǎn)稱ASTA)是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。
廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家經(jīng)考察發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
河蝦的作用
增強(qiáng)人體免疫力
河蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
有利于病后恢復(fù)
河蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
預(yù)防動(dòng)脈硬化
河蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
河蝦的做法大全
鹽水蝦
材料
河蝦250克，蔥適量，姜適量，料酒15克，大料一個(gè)，花椒10粒，鹽適量。
做法
(1)準(zhǔn)備好所有的食材。
(2)鮮河蝦洗凈剪去蝦須。
(3)湯鍋中加入適量的清水，放入蔥姜，料酒，大料，花椒煮開。
(4)倒入河蝦煮上2分鐘。
(5)加入鹽繼續(xù)煮上3分鐘。
(6)加上蓋子燜至15分鐘讓蝦入味冷涼，吃的時(shí)候可和姜醋碟一起上桌。
功效：鹽水蝦很適合小孩和老人食用，可以為人體補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)人體抵抗力，是一道營養(yǎng)價(jià)值非常高的菜肴。
韭菜炒河蝦
材料
小河蝦300克，韭菜200克，姜1小塊，蒜頭3粒，黃酒少許，生抽少許，老抽少許，魚露少許，油少許，鹽少許。
做法
(1)將新鮮的小河蝦洗凈晾干下水，然后倒入2大勺酒腌制大約10分鐘吧，讓它們迷糊下順便入入味。韭菜洗凈切5cm左右長(zhǎng)的段備用。
(2)姜切絲，蒜去皮切小片，備用。
(3)鍋放油燒熱，放入姜絲和蒜片爆香，然后把腌制灑蝦的酒濾掉，把蝦倒入鍋中，邊翻炒邊放入少許醬油，老抽，再加少許醋。翻炒至河蝦變色熟悉了，關(guān)火把蝦先盛出盤子。
(4)重新起鍋放油，油熱后倒入韭菜煸炒至稍軟顏色變深綠，將河蝦倒入與韭菜混合煸炒，然后放入少許鹽，魚露，炒勻即可起鍋。
功效：這道韭菜炒河蝦不僅能夠?yàn)槭裁囱a(bǔ)充鈣質(zhì)，還很適合男性食用，能夠?yàn)槟行匝a(bǔ)充精力，是一道非常受歡迎的菜肴。
結(jié)語：通過小編上文的介紹，你知道河蝦到底有哪些營養(yǎng)價(jià)值了嗎？你知道經(jīng)常吃河蝦對(duì)人體有哪些好處了嗎？河蝦有很多食用方法，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠(yuǎn)離疾病。
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