說到酸模很多人應該感到很陌生，其實酸模十分常見，可以作為日常蔬菜食用也可以作為中藥材，對人體的很多方面都有好處。下面就具體的為你介紹一下酸模的養(yǎng)生知識以及一些日常吃法。
酸模是什么
酸模的種類繁多，它是蓼科酸模屬的多年生長植物，在我國各地都有生長。酸模的葉子又寬又長，十分好辨認。
酸模是一種既讓人愛也讓人恨的植物，它的根可以入藥，有清熱，祛濕，消腫，愈瘡的功效，用于治療瘡癤，濕疹。但是多數(shù)酸模是侵略性植物，生長蔓延非?？?，它占領一個地方以后(入侵成功)別的植物就很難生長，農(nóng)業(yè)部、國家環(huán)?？偩趾蛧伊謽I(yè)局都已經(jīng)把它列為有害生物。以前人們不太認識酸模的危害，把它當飼草種植。
國內(nèi)酸模的主要種類有小酸模，巴天酸模，皺葉酸模，鈍葉酸模，酸模葉蓼等。
酸模的種類有很多，在朝鮮，日本，以及一些歐洲國家和美洲國家都有種植，生長海拔范圍在400至4100。
全草供藥用，有涼血、解毒之效；嫩莖、葉可作蔬菜及飼料。
營養(yǎng)知識
酸模知識介紹：酸模為蓼科植物酸模的根。酸模多年生草本，高達1米。根肥厚，黃色。莖直立，通常不分枝，無毛，或稍有毛，具溝槽，中空。生長于路邊、山坡及濕地。全國大部分地區(qū)有分布。夏、秋季采收，曬干。
酸模適合人群：一般人群均可適用。
酸模的食療：具有清熱、利尿，涼血的功效；味苦，酸，性寒。
主治熱痢，淋病，小便不通，吐血，惡瘡，疥癬。
酸模的藥用價值
1、治小便不通：酸模根三至四錢。水煎服。
2、治吐血，便血：酸模一錢五分，小薊、地榆炭各四錢，炒黃芩三錢。水煎服。
3、治目赤：酸模根一錢，研末，調(diào)入乳蒸過敷眼沿，同時取根三錢煎服。
4、治瘡疥：酸模根，搗爛涂擦患處。
酸模的吃法
涼拌酸模葉
一、原料
1.主料：酸模嫩葉200克。
2.調(diào)料：精鹽、味精、醬油、白糖、麻油。
二、制法
1.將酸模葉去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，擠于水切段放入盤內(nèi)，加入精鹽、味精、醬油、白糖、麻油，拌勻即成。
貼士：酸模葉含有豐富的營養(yǎng)成分，每百克含胡蘿卜素3.2毫克，維生素C70毫克。豐富的維生素有助于增強人體免疫功能。食用涼拌酸模葉能增強體質(zhì)，防病抗病。
酸模炒肉絲
一、原料
1.主料：酸模葉150克，豬肉100克。
2.調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜末。
二、制法
1.將酸模葉去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈切段。豬肉洗凈切絲。
2.鍋燒熱放人豬肉煸炒至水于，加入醬油、蔥花、姜末煸炒至肉熟，放入料酒、精鹽和適量水炒至入味，加入酸模葉煸炒至人味，點入味精推勻出鍋即成。
貼士：酸模炒肉絲能為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素，具滋陰潤燥的功效。食用此菜可樹人體正氣，強壯身體，健康少病。
結語：以上為你介紹的酸模的一些養(yǎng)生知識你都有記住嗎？現(xiàn)在對于酸模詳細你已經(jīng)有了一定的了解，不妨平時可以買一些回來按照上文介紹的吃法為你的家人烹飪一兩道酸模的佳肴。
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