沖飲苦丁茶的要點(diǎn)一是水要開(kāi),二是水質(zhì)要好,最好是礦泉水、泉水或純凈水等優(yōu)質(zhì)水。
三是選用瓷器或陶器做茶具,味道更佳。四是放的量要少,苦丁茶有量少味濃、耐沖泡的特點(diǎn)。
雖然喝茶的濃淡因人而異,難以一概而論。但對(duì)于初次接觸苦丁茶的人來(lái)說(shuō),如果以250毫升的沸水來(lái)泡2--3支茶芽,也許就會(huì)覺(jué)得太苦了。
一般而言,一支一芽二--三葉的“椰仙牌”苦丁茶芽通常為0.3--0.4g重,以之配1000毫升的沸水,隨泡隨飲。對(duì)于初飲者而言,也絲毫不會(huì)顯得味道很淡。
即使幾個(gè)人喝同一壺茶,也不能放大量的苦丁茶來(lái)沖泡,而應(yīng)該一次放一兩支,直至喝到其味道變淡后,并嚼食茶芽,效果更佳。
五是熱飲,尤其對(duì)有胃寒疾病都則更是如此,但對(duì)于沒(méi)有胃病的人來(lái)說(shuō),清涼的苦丁茶水更是甘洌爽口,沁人心脾。
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