白芝麻在生活中很常見，一般白芝麻都會(huì)用作制作芝麻餅，而且白芝麻還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且白芝麻還含有蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，還有很多的功效，下面，小編就帶大家來了解一下白芝麻的功效以及它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
白芝麻的簡(jiǎn)單介紹
白芝麻為胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子。
白芝麻的特點(diǎn)有油量高，色白，而且顆顆飽滿，口感好的品質(zhì)。
白芝麻及其制品具有豐富的營(yíng)養(yǎng)性和抗衰老性。
白芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分。
白芝麻中有一種物質(zhì)對(duì)膽固醇的調(diào)節(jié)有作用。
2、白芝麻中含有豐富的維生素e，能防止過氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害。
白芝麻能抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚炎癥。
3、白芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。
白芝麻還有很多功效，比如補(bǔ)血，潤(rùn)腸，養(yǎng)發(fā)，抗衰老等等。
白芝麻可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。
白芝麻的功效
抗衰老
白芝麻中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱為防止衰老的維生素。
它對(duì)改善血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝有很好的效果。
還有不飽和脂肪酸的亞油酸，它有調(diào)節(jié)膽固醇的功能，因而又被稱為“永葆青春的營(yíng)養(yǎng)源”。
人體試驗(yàn)結(jié)果證實(shí)，白芝麻素被血液輸送至肝臟時(shí)，可代謝成抗氧化物質(zhì)。
其抗氧化效果大大強(qiáng)于維生素E，而且熟白芝麻的抗氧化效果最好。
常吃白芝麻，還能清除細(xì)胞內(nèi)衰老物質(zhì)“自由基”，保持機(jī)體活力。
抗動(dòng)脈硬化和高血壓
白芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸，不但可治療動(dòng)脈粥樣硬化，補(bǔ)腦，增強(qiáng)記憶力。
而且有防止頭發(fā)過早變白、脫落及美容潤(rùn)膚、保持和恢復(fù)青春活力的作用。
除白芝麻外，含有亞麻酸的食品雖然很多，但都不如白芝麻的效果好。
這是因?yàn)榘字ヂ橥瑫r(shí)含有亞麻酸和維生素e，兩者同時(shí)存在，不但防止了亞麻酸容易氧化的缺點(diǎn)，有起到協(xié)同作用，加強(qiáng)了對(duì)動(dòng)脈硬化和高血壓的治療效果。
由于白芝麻油有降低膽固醇的作用，故血管硬化，高血壓患者食之有益。
治療中暑頭暈
白芝麻葉可以治療中暑頭暈?？诳蕰r(shí)，可采鮮白芝麻葉一大把，開水沖泡，代茶飲，有清暑解渴之效。
關(guān)節(jié)炎疼痛，可以用白芝麻葉100克，洗凈切碎，水煎服。
消炎止癢作用
治尋麻疹、瘙癢癥，可取白芝麻根數(shù)根，煎湯洗患處。據(jù)報(bào)道，黑白芝麻對(duì)于慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹均有療效。
滋潤(rùn)補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)壯劑
食用以白芝麻為好，藥用則以黑芝麻為良，白芝麻是一種芬芳的補(bǔ)藥，是良好的滋潤(rùn)補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)壯劑。
中醫(yī)學(xué)對(duì)白芝麻的藥用有較高的認(rèn)識(shí)，稱它是一味強(qiáng)壯劑，有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效。
適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。
潤(rùn)腸通便
有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟，也會(huì)造成皮膚的粗糙。
因白芝麻含脂肪甚多，故能潤(rùn)腸通便，對(duì)腸液減少引起的便秘，單獨(dú)應(yīng)用即有效驗(yàn)。
強(qiáng)壯心腦血管
白芝麻還能強(qiáng)壯心腦血管。白芝麻油被譽(yù)為“血管清道夫”，能促進(jìn)膽固醇代謝，清除血管壁上的沉積物，使血管保持“年輕”。
結(jié)語：白芝麻在很多的食物中都可以見到它，因?yàn)榘字ヂ榈墓π?qiáng)大，對(duì)身體有很好的作用，而且多吃白芝麻可以抑制關(guān)節(jié)疼痛，止癢等功效，而且白芝麻還具有生津潤(rùn)腸補(bǔ)血的功效，所以，平時(shí)可以多吃白芝麻。
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