有一些人沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)扁桃是什么，扁桃是一種果類，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有很多的功效作用，那么扁桃有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效呢？下面小編就帶大家來(lái)了解一些關(guān)于扁桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用吧。
扁桃的簡(jiǎn)單介紹
扁桃，中型喬木或灌木，高3-6米；枝直立或平展，無(wú)刺，具多數(shù)短枝，幼時(shí)無(wú)毛，一年生枝淺褐色，多年生枝灰褐色至灰黑色。
扁桃是棕褐色的。扁桃的葉片是橢圓形的上邊是針葉形，扁桃剛生長(zhǎng)時(shí)葉片有一些柔光的毛，到后期就沒(méi)有毛了。
扁桃花單生，先于葉開(kāi)放，花瓣長(zhǎng)圓形，白色至粉紅色。
扁桃果實(shí)斜卵形或長(zhǎng)圓卵形，扁平，長(zhǎng)3-4.3厘米，直徑2-3厘米，頂端尖或稍鈍，基部多數(shù)近截形，外面密被短柔毛。
扁桃的果肉很薄，表面很光滑，當(dāng)扁桃成熟了以后就會(huì)開(kāi)裂，一般扁桃的花期是3、4個(gè)月，結(jié)果是7、8月，扁桃仁味道有的甜有的苦。
原產(chǎn)于亞洲西部，生于低至中海拔的山區(qū)，常見(jiàn)于多石礫的干旱坡地。
扁桃抗旱性強(qiáng)，可作桃和杏的砧木。木材堅(jiān)硬，淺紅色，磨光性好，可制作小家具和旋工用具。
扁桃仁含脂肪、苦杏仁酶、苦杏仁素、配糖類等，可作糖果、糕點(diǎn)、制藥和化妝品工業(yè)的有價(jià)值原料。
扁桃的殼中的物質(zhì)可以為酒類著色，有別樣的風(fēng)味。
中國(guó)新疆、陜西、甘肅等地區(qū)有少量栽培，在新、舊大陸的許多地區(qū)均有栽培，特別適宜生長(zhǎng)于溫暖干旱地區(qū)。
扁桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
扁桃食用部分為種仁，營(yíng)養(yǎng)豐富。
據(jù)分析，每百克果仁中含脂肪5.5萬(wàn)-6.1萬(wàn)毫克，維生素C1.46萬(wàn)-1.86萬(wàn)毫克，糖0.2萬(wàn)-1.0萬(wàn)毫克，蛋白質(zhì)1.5萬(wàn)-3.5萬(wàn)毫克，無(wú)機(jī)鹽0.29萬(wàn)-0.5萬(wàn)毫克。
此外，扁桃還含多種微量和常量元素，如百克種仁中含鈣3200毫克，鎂3200毫克，鈉990毫克，鐵300毫克等。
因此，扁桃營(yíng)養(yǎng)齊全，屬高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高出同等量牛肉的6倍。
甜仁不僅人直接鮮食，炒食，享調(diào)，還大量作為配制多種面包，點(diǎn)心，糖果，巧克力等食品的原料。
苦仁是一種氫氰酸和調(diào)味品提取物的原料，且廣泛用于醫(yī)療，保健方面。
在喀什地區(qū)，當(dāng)?shù)刂兴幹杏?0%左右配有桃仁，對(duì)氣管炎，高血壓，神經(jīng)衰弱，肺炎，糖尿病都有一定療效。
扁桃的木材，紋理通順，而細(xì)致，是細(xì)木工制品的重要原料。樹(shù)姿優(yōu)美，花放濃香，是風(fēng)景樹(shù)種也是蜜源植物。
扁桃的功效與作用
醫(yī)學(xué)研究和臨床實(shí)踐證明，扁桃仁具有滋陰補(bǔ)腎、明目健腦、健脾養(yǎng)胃、抗癌防癌等多種醫(yī)療功能。
扁桃可用于癌癥、冠心病、高血壓、肺炎、支氣管炎、兒童糖尿病、佝僂病、胃炎等疾病的防治。
扁桃還可用于高級(jí)化妝品的生產(chǎn)。
扁桃屬速生樹(shù)種，年生長(zhǎng)量是其他果木的1-2倍。扁桃根系十分發(fā)達(dá)，耐寒、耐旱。
可在荒山綠化，水土保持，荒漠化治理中發(fā)揮其很好的作用。
扁桃樹(shù)干粗壯、生長(zhǎng)量大、葉型大而美觀，樹(shù)冠開(kāi)張，具有很好的觀賞價(jià)值。
1、保護(hù)肌膚
科學(xué)研究表明，扁桃仁是含維生素E最多的全營(yíng)養(yǎng)食物之一，是一種富含維生素E和類黃酮抗氧化劑的健康食品。
一把扁桃仁可以提供7.3毫克維生素E(相當(dāng)于人體每日所需的一半)，而維生素E可以有效對(duì)抗自由基，起到保濕護(hù)膚和減緩衰老的作用。
2、有益心臟健康
扁桃仁中高達(dá)70%的不飽和脂肪酸有幫助降低“壞”膽固醇水平。
食用扁桃仁，可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量，減少心臟病發(fā)作的潛在威脅。
3、幫助腸道健康
相關(guān)研究結(jié)果顯示，扁桃仁具有益生元特性，可以通過(guò)增加腸道內(nèi)的有益菌，改善腸道健康，促進(jìn)排便。
4、控制體重
首先，食用扁桃仁會(huì)讓人產(chǎn)生明顯的飽腹感，從而幫助控制對(duì)于其它高熱食品的攝入。
其次，扁桃仁所含的膳食纖維讓脂肪吸收率降低，從而有效控制體重。
5、維持血糖水平
研究發(fā)現(xiàn)，相比于早餐中不加扁桃仁來(lái)說(shuō)，早餐中食用扁桃仁的人們?cè)谠绮图拔绮秃髸?huì)有更強(qiáng)的飽腹感，并且有效控制血糖濃度。
這項(xiàng)研究結(jié)果能夠幫助糖尿病前期病人糾正暴飲暴食和飲食行為不當(dāng)?shù)牧?xí)慣，降低病情加劇的風(fēng)險(xiǎn)。
結(jié)語(yǔ)：扁桃仁是一種珍貴的干果，也是主要的木本油料樹(shù)種。扁桃有很多的功效，而且扁桃具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且食用扁桃還可以控制體重，對(duì)腸道也有好處，有心臟病的老年人多吃扁桃對(duì)心臟也有好處，可以減少心臟病的發(fā)作。
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