原料:豬肉,豆角,姜,花椒,料酒,老抽。
做法
1、豬后臀尖肉切塊,焯水;
2、豆角撕去老筋去頭尾,土豆去皮切滾刀塊,蔥切段、姜切片;
3、鍋中油熱后,放入蔥、姜、花椒、大料炒香,放入肉塊翻炒均勻,烹入料酒,
4、放入土豆、豆角翻炒均勻;
5、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味,加適量清湯沒(méi)過(guò)肉菜,大火燒開(kāi),小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。
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