一、作為水果的食用方法
覆盆子與一般水果一樣，洗干凈了就可以直接吃。
最好是把它洗干凈后用水泡個一刻鐘(加些鹽為宜)，然后涮干凈后就可以吃了，色味都要比桑葚要好的多！
二、作為藥材的食用方法
覆盆子藥用的食用方法，普通人可以將其以輔料形式添加到湯、粥中做成藥膳；陽痿早泄、遺精滑精的人。
可單用研末服，亦可與沙苑子、山茱萸、芡實、龍骨等補腎澀精藥配伍；肝腎虧損。
精血不足，目視昏花的人，可單用久服，亦可與桑椹子、枸杞子、懷生地等相配。
將覆盆子入藥有補腎、明目補腎作用，對男性朋友來說，覆盆子具有補肝腎、縮小便、助陽、固精、明目的作用，還可治療陽痿早泄、遺精滑精。
對于女性朋友而言，覆盆子可治療宮冷不孕、帶下清稀、尿頻遺溺、目昏暗、須發(fā)早白。其需求量不隨季節(jié)發(fā)生明顯的變化。
覆盆子作為第三代水果，其營養(yǎng)豐富而齊全。
覆盆子果實柔軟多汁，色澤宜人，其氨基酸含量高于蘋果、葡萄等，常見的氨基酸有19種之多，尤其是人體必須的八種氨基酸含量也很高，這八種氨基酸人體不能合成，但又具有重要功能。
覆盆子含有比現(xiàn)有水果及其它任何野果都高的維生素E、超氧化物歧化酶(SOD)、γ-氨基丁酸等抗衰老的物質(zhì)，特別是抗癌物質(zhì)鞣花酸含量很高，其100g干果中含有1.5-2.0mg，果實中花青素含量很高(30-60mg/100g干果)。
此外樹莓中還含有豐富的纖維素和鉀、鋅、鐵、銅、錳等多種微量元素，有良好的保健功能。
據(jù)測定，覆盆子果實含糖量為5.58%-10.67%，與蘋果、梨、柑橘三大水果相似；含酸量0.62%-2.17%。在美國被譽為“生命之果”，在國際市場上有“黃
金水果”“貴族水果”之稱，可見其營養(yǎng)價值非同一般。
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