鮮肉是不是越新鮮越好?一些消費者往往喜歡在農(nóng)貿(mào)市場購買現(xiàn)宰現(xiàn)賣的熱鮮肉,但是北京市食品安全辦昨天發(fā)布消費警示:熱鮮肉不安全,其體表或血液等部位攜帶的病菌、病毒可能會對消費者造成損害。市食品安全辦專家介紹說,現(xiàn)在市面上銷售的鮮肉主要有三種:熱鮮肉、冷凍肉和冷卻肉?,F(xiàn)宰現(xiàn)賣的肉就是熱鮮肉,但是這種肉有的是未經(jīng)嚴格的計劃免疫或檢驗檢疫的畜禽,如現(xiàn)宰的鮮豬肉、鮮雞肉等,在屠宰條件不合格的環(huán)境下進行屠宰,在衛(wèi)生學(xué)上來說是不安全的;另外,因為熱鮮肉的溫度比較適合微生物的繁殖,食用不當(dāng)容易對消費者造成損害,并且口味也不好。
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