辛苦了一年，到春節(jié)這站該歇歇腳了。專(zhuān)家從健康角度提示：準(zhǔn)備年菜應(yīng)按健康原則，勿暴飲暴食，娛樂(lè)亦有張有弛……只要?jiǎng)e太離譜，春節(jié)“大餐”就能吃得無(wú)“負(fù)擔(dān)”。
解饞留神“老毛病”
春節(jié)長(zhǎng)假里大魚(yú)大肉加上酒精下肚，不僅得提防體重上升，還得小心消化道潰瘍、痛風(fēng)、急性胰腺炎上身。另有慢性病患者更要慎之又慎。
別吃得慢性病復(fù)發(fā)
醫(yī)生提醒腸胃不適及患有糖尿病、高血脂癥等慢性病患者，春節(jié)期間要特別注意胃腸保健。
專(zhuān)家提醒，糖尿病患者應(yīng)少量多餐，以避免因食用過(guò)量及過(guò)多種類(lèi)的食物，而引發(fā)胃腸不適或急性胃腸炎。酒、甜食、高脂肪及辛辣食物或咖啡，都容易刺激胃酸分泌，有消化性潰瘍病者尤應(yīng)避免大量食用。有胃腸道返流患者，除了上述食物少碰為妙外，也應(yīng)少吃過(guò)冷、過(guò)熱及油膩食品，至于酒、咖啡、巧克力、大蒜及洋蔥，能少吃就少吃，以免引起胸口疼痛、灼熱或胃酸返流，否則嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)l(fā)潰瘍、出血。有膽石癥的病人應(yīng)禁食高脂肪食物，以防引發(fā)劇烈腹痛。
另外，糖尿病、高血脂癥及肥胖癥等慢性病患者，應(yīng)盡量避免油炸食品、甜品、海鮮及高脂肪類(lèi)食品。慢性肝炎病患者一旦暴飲暴食，也可能增加肝臟負(fù)擔(dān)從而加重病情。
“吃酸喝辣”讓人尷尬
冬天吃火鍋是習(xí)慣，但如果吃得過(guò)“火”，麻辣過(guò)頭，不僅容易眼結(jié)膜出血，也容易導(dǎo)致便秘、痔瘡發(fā)作。過(guò)春節(jié)千萬(wàn)別吃成這“模樣”。
在室內(nèi)吃火鍋吃得熱乎乎，眼睛的微血管也會(huì)擴(kuò)張，此時(shí)外出遇冷風(fēng)一吹，血管又急遽收縮，造成眼睛結(jié)膜充血，讓人眼紅。
有痔瘡者更得小心“入口”，痔瘡是肛門(mén)粘膜下血管不正常的擴(kuò)張，盡管每個(gè)人或多或少都有不正常的擴(kuò)張，只是程度輕重不同而已。但是若常吃麻辣火鍋、喝酒等刺激性食物，會(huì)使血管擴(kuò)張、血管浮腫，造成痔瘡發(fā)作。還有人則是吃完火鍋后腸胃不適，不斷拉肚子，造成肛門(mén)負(fù)擔(dān)增加，誘發(fā)痔瘡。痔瘡不太嚴(yán)重者，平時(shí)最好養(yǎng)成便后坐浴的習(xí)慣，幫助局部血液回流。
有便秘“歷史”者，冬天更要當(dāng)心，因?yàn)樘鞖饫洌顒?dòng)量大減，腸胃蠕動(dòng)會(huì)減少，容易“解”不出來(lái)。預(yù)防便秘除了多喝水，多攝取纖維素豐富的食物，保持適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，少吃刺激辛辣食物也很重要。
過(guò)年最怕大開(kāi)吃戒
因?yàn)槊磕甏汗?jié)前后，胃出血、胃潰瘍、痛風(fēng)及急性胰腺炎患者都會(huì)增加一至二成，主要原因不外是接二連三的春節(jié)聚餐。吃團(tuán)圓飯，頓頓吃的都是多肉、多油、多糖和多鹽的食物，而這“四多”都是消化系統(tǒng)疾病及高血壓、高血脂的罪魁禍?zhǔn)住４送?，傳統(tǒng)習(xí)慣團(tuán)聚時(shí)多以喝酒助興，而下肚的酒精98%都是由肝代謝，又會(huì)改變尿酸代謝，對(duì)肝、胰造成傷害及誘發(fā)痛風(fēng)。不少人由于吃得太盡興，結(jié)果因喝醉酒嚴(yán)重嘔吐，吐到食道撕裂，也有人喝到急性肝炎、痛風(fēng)發(fā)作。
過(guò)年吃得太“補(bǔ)”，不僅會(huì)對(duì)健康減分，還會(huì)給體重“加分”，很令人苦惱。按一般飯店的標(biāo)準(zhǔn)菜式，再加上酒、果汁等飲料，一餐飯從頭吃到尾，至少會(huì)吃進(jìn)3000大卡的熱量，而這些熱量若要以目前流行的跳舞機(jī)運(yùn)動(dòng)來(lái)消耗，得一口氣整整跳上20個(gè)小時(shí)。
佳節(jié)喝酒要節(jié)制
雖說(shuō)春節(jié)長(zhǎng)假已經(jīng)放完，但元宵沒(méi)過(guò)，這年還沒(méi)過(guò)完。公司聚餐，親朋聚會(huì)，免不了喝上幾杯。但一些不勝酒量的人卻不自量力，喝過(guò)了頭。40歲的譚先生是逢酒必喝，尤其是有人埋單的酒。但酒是人家的，身體是自個(gè)的。前幾天喝酒喝多了不省人事，被送到醫(yī)院，搶救個(gè)把小時(shí)，總算從黃泉路上被拽回來(lái)了?？少?lài)先生就沒(méi)有那么幸運(yùn)了。今年1月29日晚，在某酒吧內(nèi)，一幫年輕人興高采烈地舉杯慶祝新年。當(dāng)晚深夜時(shí)分，賴(lài)先生因飲酒過(guò)量無(wú)法走動(dòng)，被酒吧老板劉某攙扶到店內(nèi)的沙發(fā)上睡。第二天上午朋友發(fā)現(xiàn)賴(lài)先生已經(jīng)死亡。
據(jù)廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、廣東省衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)張永慧介紹，因飲酒過(guò)多被送往醫(yī)院搶救，甚至斷送性命已成為現(xiàn)代生活的夢(mèng)魘。俗話(huà)說(shuō)，酒少飲怡情，多飲傷身亂性。酒本是美味佳釀，然而在酒杯交錯(cuò)的氛圍中，美酒融化了理智，“蛻變”為毒液。
急性酒精中毒是較常見(jiàn)的因過(guò)量飲酒引起的中毒性疾病，對(duì)于患有心腦血管疾病，如冠心病、高血壓等病的患者來(lái)說(shuō)，往往帶來(lái)致命性的危險(xiǎn)。急性酒精中毒的表現(xiàn)可以分為三個(gè)階段：第一階段為興奮期，表現(xiàn)為言語(yǔ)增多，自控力降低；第二階段為失調(diào)期，表現(xiàn)為動(dòng)作不協(xié)調(diào)、身體難以平衡；第三階段為昏睡期，表現(xiàn)為沉睡不醒、口唇發(fā)紫，甚至陷入昏迷。當(dāng)醉酒者昏睡時(shí)，一起喝酒的人通常會(huì)錯(cuò)誤地認(rèn)為休息一下就沒(méi)事了。但處于昏睡狀態(tài)的醉酒者，很有可能因?yàn)楹粑?、循環(huán)衰竭而死亡。
當(dāng)然，酒并非洪水猛獸，偶然適量飲酒對(duì)身體是有利的，能降低心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率。張永慧表示，酒量大與小是相對(duì)而言的。每個(gè)人的健康狀況、體質(zhì)不同，適合酒類(lèi)和酒量也各有不同，需要自己去把握。建議紅酒可稍多喝一點(diǎn)，但白酒就盡量少喝。滋補(bǔ)酒不是每個(gè)人都能喝的，如患有心腦血管疾病的患者盡量少喝。
過(guò)年期間是否可以嘗試放寬喝酒“政策”呢？張永慧提醒道：喝酒雖然能增加節(jié)日喜慶氣氛，但要有節(jié)制。實(shí)在避免不了的話(huà)也要學(xué)會(huì)一些小技巧來(lái)保護(hù)自己，如多加一些冰塊，以降低酒精的攝取量。喝酒時(shí)要先吃飯，補(bǔ)充足量的碳水化合物，減少乙醇性脂肪肝的發(fā)生。酒后不宜喝濃茶，因?yàn)椴钑?huì)加速酒中的乙醛通過(guò)腎臟降解，增加腎臟負(fù)擔(dān)，降低腎臟功能。同時(shí)，濃茶加大了興奮性，無(wú)異于火上加油。 (文／記者 李程)
大餐之前先散步
餐前運(yùn)動(dòng)可使心臟免受油膩食物之害
在去假日宴會(huì)的餐桌之前，先穿上你散步的運(yùn)動(dòng)鞋吧！有一個(gè)較長(zhǎng)的散步，就能保護(hù)你的心臟免于油膩食物的危害，而讓吃、喝變得較輕松。
根據(jù)蘇格蘭的格拉斯哥大學(xué)的研究人員JasonGill博士等在2004年12月版的《美國(guó)心臟協(xié)會(huì)雜志》上的報(bào)告，餐前散步可保護(hù)心臟免于油膩食物危害，多達(dá)20%-25%的有害脂肪隨之被消耗。研究人員更為20位肥胖和正常體重的中年非吸煙男性進(jìn)行實(shí)驗(yàn)調(diào)查，結(jié)果證明在享受一頓高脂餐(包含奶油、水果、谷類(lèi)食品、堅(jiān)果和巧克力)的前一天，用適當(dāng)?shù)乃俣仍谶\(yùn)動(dòng)踏車(chē)上走90分鐘。油膩的一餐之后，在營(yíng)養(yǎng)成分包括：80克的脂肪、10克碳水化合物、12克蛋白質(zhì)以及1030卡路里的食物中，人體里被稱(chēng)為三酸甘油脂的血脂肪水準(zhǔn)約低了25%。
在食物中含有的三酸甘油脂是身體用來(lái)產(chǎn)生能量的一種脂肪的形式，但是過(guò)度的三酸甘油脂會(huì)增加罹患心臟病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)；美國(guó)飲食協(xié)會(huì)表示，那也是美國(guó)人為什么被勸告要節(jié)制脂肪攝取量的理由之一。掃描后的成像也顯示，男性前臂的極小血管在散步之后的反應(yīng)高了25%，其血管具有擴(kuò)張的能力和擴(kuò)大的現(xiàn)象，增進(jìn)血流，這就能達(dá)到保衛(wèi)心臟造就健康的血管功能。相反，沒(méi)有做任何運(yùn)動(dòng)的參加者在享受同樣的高脂餐后，油膩的餐飲會(huì)使血管略微遲緩、功能變差。相比之下，這種現(xiàn)象在餐前有散步的人身上則較小。
這項(xiàng)研究調(diào)查結(jié)果顯示，盡管沒(méi)有時(shí)間散步90分鐘，只要是少許的運(yùn)動(dòng)都能夠有所差別；例如嘗試做兩到三個(gè)較短時(shí)間的運(yùn)動(dòng)
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