按照《食物、營養(yǎng)與癌癥預(yù)防》中提出的建議去做，最終可使全世界的癌癥發(fā)病數(shù)減少30％至40％，相當(dāng)于每年減少300萬至400萬癌癥病例 最具權(quán)威的通過生活方式防癌的組織世界癌癥基金會與美國癌癥研究所，邀請了世界多國著名營養(yǎng)學(xué)家、流行病學(xué)家和癌癥學(xué)家，歷經(jīng)20余年時(shí)間，提交了《食物、營養(yǎng)與癌癥預(yù)防》的報(bào)告，其中提出了進(jìn)食、控制體重、體力活動、食物及飲料、食品加工方面防癌的14條建議。這些建議一看就懂，人人可用，用之有效。
1．合理安排食物供應(yīng)和進(jìn)食。
使人群食用營養(yǎng)豐富和多樣化的以植物性食物為主的膳食。
選擇富含各種蔬菜和水果、豆類以及粗加工的含淀粉主食的植物性食物，讓其占每頓飯的2／3部分。
2．保持體重穩(wěn)定。
人群的體質(zhì)指數(shù)在成年期維持在BMI21至23、
避免體重過低和超重，并限制成年期的體重增長在5kg以內(nèi)。
3．堅(jiān)持體力活動。
使人群終生堅(jiān)持體力活動水平(PAL)至少相當(dāng)于1．75，還有機(jī)會參加劇烈的體力活動。
如果職業(yè)性活動量較低或中等，每天快步走路或類似的運(yùn)動1小時(shí)，并且每周至少參加1小時(shí)劇烈活動，其體力活動水平可達(dá)到1．75以上。
4．多吃蔬菜和水果。
鼓勵(lì)全年吃多種蔬菜和水果，使之提供總能量的7％以上。
全年一天吃不同品種的蔬菜和水果達(dá)400至800克。
5．多吃植物性食物。
食用不同品種的富含淀粉和蛋白質(zhì)的植物來源的食物，最好只進(jìn)行粗加工，使之提供總能量的45％至60％。精制糖提供的能量在10％以下。
一天吃多種谷物、豆、根莖、塊莖和大蕉類達(dá)600至800克，最好是粗加工的。限制攝入精制的糖。
6．建議不要飲酒。
建議不要飲酒。尤其反對過度飲酒。飲酒的男性應(yīng)限制酒精的攝入量占總能量的5％以下，飲酒的女性限制在總能量的2．5％以下。
建議不要飲酒。如果飲酒，則男性一天在2杯以下，女性在1杯以下。
7．有選擇吃肉。
如果吃肉，紅肉的攝入量應(yīng)占總能量的10％以下。
如果吃肉，限制紅肉的攝入量在每天80克以下。最好選用魚、禽或非家養(yǎng)動物的肉以替代紅肉。
8．限制總脂肪和油。
總脂肪和油提供的能量占總能量的15％至30％。
限制含脂肪多的食物，尤其是動物來源脂肪較多的食物。選擇中等量適宜的植物油。
9．少吃食鹽和鹽腌的食品。
各種來源食鹽的量，成人應(yīng)少于每日6克。
限制食用鹽腌的食品和在烹調(diào)及餐桌上的用鹽量。可用草本植物和香料調(diào)料替代鹽。10．保障儲藏食品安全。
易腐敗變質(zhì)食品的儲藏應(yīng)盡量減少霉菌污染。
不要食用容易被霉菌毒素污染而長期在室溫儲藏的食物。
11．易腐食品保藏。
易腐敗的食物，如不及時(shí)食用，應(yīng)該冰凍或冷藏。
購買的和家中的易腐敗食物應(yīng)該用冷藏和其他適當(dāng)方法保藏。
12．慎對添加劑和殘留物。
對食品供應(yīng)中的食品添加劑、農(nóng)藥和其他殘留物以及其他化學(xué)污染物制定其安全限量并進(jìn)行監(jiān)測。
如果添加劑、污染物和其他殘留物的水平得到適當(dāng)?shù)谋O(jiān)督管理，就目前所知，其在食物和飲料中的量應(yīng)該是無害的。如未受到法規(guī)管理或使用不當(dāng)，則對健康有害，尤其在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中國家。
13．改善烹飪方法。
吃肉和魚時(shí)，鼓勵(lì)用較低溫烹調(diào)。
不要吃燒焦的食物，吃肉和魚時(shí)應(yīng)避免肉汁燒焦。下列食物應(yīng)僅偶爾食用：在火焰上直接炙烤的肉和魚；熏制和煙熏的肉。
14．不要依賴營養(yǎng)補(bǔ)充劑。
社區(qū)膳食應(yīng)符合于減少癌癥危險(xiǎn)性的模式而不用膳食補(bǔ)充劑。
膳食補(bǔ)充劑對減少癌癥可能沒有幫助。大多數(shù)人應(yīng)從飲食中獲取各種營養(yǎng)成分，而不是依靠營養(yǎng)補(bǔ)充劑。
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