進入老齡化，要注意營養(yǎng)的吸收，為了健康吃些洋蔥，可增加骨密度，預防骨質(zhì)疏松的功效，家人一般用來炒菜，加入米飯、蝦蝦，一起炒制，蝦仁鮮嫩，色澤鮮艷，吃起來酸甜開胃，最適合老人在秋季食用。
【防止骨質(zhì)疏松洋蔥蝦仁炒飯】
主料：鮮蝦10只、番茄1個、雞蛋2個、洋蔥半個、培根3片 、
輔料：油適量、鹽適量、青豆適量、番茄醬適量、米飯適量、
步驟：
1.雞蛋放入鍋中炒熟，盛出備用。
2.蝦去殼洗凈去蝦線，放鍋中煎一下，煎至變色即可。
3.平底鍋中放入少量橄欖油，放入培根翻炒，炒至培根微黃，培根中的油炒出來。
4.放入洋蔥碎翻炒均勻。
防止骨質(zhì)疏松洋蔥蝦仁炒飯
5.放入去皮的番茄翻炒均勻。
6.放入青豆翻炒均勻。
7.放入米飯，再放入少量番茄醬，將材料和米飯都翻炒均勻。
8.放入炒熟的雞蛋和煎過的蝦翻炒片刻，出鍋前放入鹽調(diào)味。
防止骨質(zhì)疏松洋蔥蝦仁炒飯
小貼士
1、做炒飯要選用隔夜米飯，最好不是蒸的很軟的米飯，蒸米飯時米飯和水的比例是1:1就好。
2、米飯放入炒后，剛開始是一塊一塊的，用鏟子將米飯壓平，再翻炒
洋蔥的食用效果
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。
2.促進消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.降血壓降血脂
經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
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4.防癌抗癌 延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑 增強細胞的活力 抗癌抗衰老
5.補鈣
有助于增加骨密度 防止骨質(zhì)疏松
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