老年人在秋季時，易犯血栓疾病，需要多生活與飲食方面調(diào)理身體，今天小編就推薦飲食方面的美食-----抗血栓食譜蔥香豆腐，豆腐嫩嫩的，大蔥提香，還有殺菌的作用，下面一起來學習這道美食的做法吧。
【老人抗血栓食譜蔥香豆腐】
主料：豆腐200g、大蔥100g、
輔料：油20g、鹽2/3茶匙、生姜一小塊、花椒粒適量、
步驟：
1.大蔥擇洗干凈后切斜段，生姜切薄片。
2.豆腐切掉硬邊切成麻將塊大小，炒鍋里倒入油，油熱后放入豆腐塊小火煎至顏色金黃。
老人抗血栓食譜蔥香豆腐
3.盛出煎好的豆腐鍋里留底油，放入生姜片、花椒粒大火爆香。
4.放入切好的蔥段，大火爆出香味。
5.倒入煎好的豆腐，調(diào)入精鹽翻炒入味。
老人抗血栓食譜蔥香豆腐
豆腐的食用效果
1.更年期的“保護神”
有效的預防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
2.預防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結(jié)腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
老人抗血栓食譜蔥香豆腐
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
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