看著外邊的雞柳就眼饞，為了解決胃的問題，買了雞胸肉，包裹著面包糠下鍋炸，炸制金黃，散上一些調(diào)味料，就可以食用了。
【香酥雞條】
主料：雞胸肉300g、
輔料：油適量鹽2g、土豆淀粉100g、五香粉1.5g、胡椒粉少許、料酒少許、辣椒粉少許、孜然粉少許、
步驟：
1.厚的雞胸肉片成兩片，特別厚的片成三片。
2.切成細(xì)條。
3.反復(fù)用清水抓洗干凈，水清即可可，把肉條擠出水份。
4.放入碗中。加五香粉，鹽，胡椒粉，料酒抓勻入味。
5.加入淀粉和適量清水，抓成粘糊狀，面糊不要太稀，裹住雞條的程度即可，腌二十分鐘。
秋季開胃美食香酥雞條
6.起鍋倒入油，500ML,實際用量不多。用后的油可以拌菜。油溫七成熱時將雞條依次下入鍋中，中火炸至定型。
7.撈出，用另一個勺子拍打雞條，讓上面的淀粉組織開裂，放出潮氣，這樣再炸的時候就能讓雞條更酥脆。
8.油溫升高，分次下入雞條復(fù)炸至焦黃即可撈出控油。
9.放入盆中，趁熱撒入孜然粉和辣椒粉掛勻即可食用。
秋季開胃美食香酥雞條
雞胸脯肉的食用效果
1.增強體力
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高人的免疫力
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。 雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補腎精
秋季開胃美食香酥雞條
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.增強消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
總結(jié)：炸過第一遍的肉條撈出，在漏勺里，用另一個勺子拍打雞條，讓上面的淀粉組織開裂，放出潮氣，這樣再炸的時候就能讓雞條更酥脆。
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