燕麥屬于低熱量食物，可以用它做些面點，長期食用有減肥的功效，今天準備用燕麥做-----燕麥腸仔卷，卷成一卷卷的，中間包裹一根火腿腸，蒸出來香極了，吃到嘴里軟爛可口，非常適合減肥的廣大女性朋友食用。
【燕麥腸仔卷】
【主料】
燕麥片50克、香腸10根、小麥粉500克
【輔料】
水280克、酵母1/2勺、
【做法】
1.免煮燕麥片用適量的沸水泡上，攪勻后放涼待用
2.面盆里放適量的清水，放入酵母化開，再放入已放涼的燕麥糊
面食中的甜點燕麥腸仔卷
3.放入面粉，活成面團，和面的時候根據(jù)情況，適量的添加清水；活成軟硬適中的面團，無需揉的非常光滑，面盆蓋上蓋子或保鮮膜，放一邊發(fā)酵
4.一個半小時，面團已發(fā)酵完成，拉開面團看看，變成蜂窩狀
面食中的甜點燕麥腸仔卷
5.倒出面團至案板上，借助手粉使勁揉面，這時要把面團揉的非常光滑，需要大約10至15分鐘左右
6.揉好的面團分成大小合適的劑子，把劑子搓成長條（我搓的長條也不均勻）
面食中的甜點燕麥腸仔卷
7.長條均勻的纏繞在脆腸上
8.做好的腸仔卷再次醒發(fā)，醒發(fā)至面團稍微膨脹，用手掂一下，有變輕的感覺
面食中的甜點燕麥腸仔卷
9.上鍋，面團下墊上玉米皮，涼水上鍋，先用中小火，待開鍋后轉(zhuǎn)中大火，蒸15分鐘左右
面食中的甜點燕麥腸仔卷
10到時間后，關(guān)火，稍停半分鐘，開蓋，拾出腸仔卷，放蓋墊上晾涼即可；趁熱吃
面食中的甜點燕麥腸仔卷
烹飪技巧
1、中式面食的用量無需過于精確，多點少點都沒有關(guān)系，天熱的時候酵母少點，天冷的時候酵母多點；
2、水量一般是面粉的55-60%左右；
3、我做中式面食的時候，完全憑手感，從不用秤；
4、我一般采用二次醒發(fā)，面團變大變輕，涼水上鍋。
燕麥片的營養(yǎng)價值
1. 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用；
2. 經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；
3. 燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂；
面食中的甜點燕麥腸仔卷
4. 它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品；
5. 燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
燕麥片的食用效果
補虛 止汗
總結(jié)：燕麥中含有膳食纖維，再加上它是低脂肪、低熱量食物，做成粗糧面食食用效果也是不錯的。
01:30
01:47
02:00
02:05
03:03
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號