為自己的愛人做道美味下氣的蘿卜肉丸子，經(jīng)過煎制后，在入鍋收湯，香噴噴的味道，外皮焦香，搭配米飯吃起來美味雙過癮的丸子。
【蘿卜肉丸子】
【主料】
白蘿卜1/2 個、豬肉200克
【輔料】
番茄粉2勺、鹽1小勺、老抽1大勺、蠔油1小勺、白糖1小勺、生姜1小塊、料酒1大勺、香菜1棵、花生油30克、水1小碗、生抽1勺
【做法】
1.豬肉瘦八肥二的一塊，去皮備用，白蘿卜半個
2.豬肉切片、白蘿卜切小片，方便攪拌，如果沒有攪拌機就直接手工剁，蘿卜片的比例要比豬肉略少
3.豬肉片跟蘿卜片一起放進攪拌機，再放入少許姜末、1勺鹽
營養(yǎng)晚餐蘿卜肉丸子
4.把攪拌機里的所有材料低速攪拌均勻，這樣攪出來肉餡已經(jīng)上勁了，很黏，如果手工剁就多順時針攪拌一下
5.攪拌好以后取出攪拌棒，放入兩勺番薯粉攪拌均勻
6.手上沾水，把肉餡團成圓圓的丸子，煎鍋放少許油潤一下鍋，然后把丸子一一放入，開中小火煎
7.一面煎黃以后翻面繼續(xù)煎，一定要兩面煎黃，蘿卜只有焦香了才特別好吃，煎著煎著你會發(fā)現(xiàn)鍋里的油只多不少，里面的油脂都被煎出來了
營養(yǎng)晚餐蘿卜肉丸子
8.重新起一個鍋，放入一小碗水，然后放入煎好的丸子，燒開以后轉中小火
9.放入一勺左右的蠔油、少許白糖提鮮，少許生抽增色，少許料酒增香，然后蓋上蓋子慢慢煮吧
10.煮到湯汁快干的時候，放入香菜就可以出鍋咯
營養(yǎng)晚餐蘿卜肉丸子
白蘿卜的營養(yǎng)價值
1.蘿卜的含水量較高，約94%,熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。
2.蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。
白蘿卜的食用效果
1.增強機體免疫力
抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2.促進消化
蘿卜被稱為 “自然消化劑” 根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃
營養(yǎng)晚餐蘿卜肉丸子
促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4.預防富貴病
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
總結：為了不讓蘿卜丸子在煮制時散開，就必須提前煎制一下，這樣吃起來非常美味，還能讓丸子更完整，更營養(yǎng)。
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