早餐是每天早上不可缺少的，雞蛋餅營養(yǎng)價值高，可以搭配水果搭配，可以做為早上的營養(yǎng)餐，這樣的早餐即營養(yǎng)又美味。
【橙香雞蛋軟餅】
【主料】
面粉100克、雞蛋1個、
【輔料】
黃油10克、牛奶125ml、細(xì)砂糖適量、橙汁適量
【做法】
1.將面粉過篩，以免面粉結(jié)塊；
2.將雞蛋磕入碗中，攪打均勻；
3.將黃油切小塊，放入微波爐加熱至融化，倒入蛋液中；
4.加入橙汁，充分?jǐn)噭?/p>
喚醒清晨的橙香雞蛋軟餅
5.將混合后的溶液倒入面粉中，沿著一個方向攪拌均勻；
6.分次加入牛奶，一邊加一邊攪拌，直到牛奶與面粉全部溶合，呈粘稠狀，靜置5分鐘
7.平底鍋刷一層油，舀入一勺面糊，迅速搖勻，小火加熱；
8.餅的邊緣開始微微翹起時，翻面，烙30秒即可關(guān)火，吃之前搭配水果或果醬。
喚醒清晨的橙香雞蛋軟餅
小貼士
1. 面粉提前過篩，可以防止面粉結(jié)塊，且攪拌面糊時更加均勻；
2. 牛奶要分次倒入，每次攪勻后再繼續(xù)加，以免面糊結(jié)塊；
3. 烙餅的油不宜多，薄薄一層即可；
4. 烙餅時一定要用小火，火大容易烙糊。
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
喚醒清晨的橙香雞蛋軟餅
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
總結(jié)：今天這道橙香雞蛋餅，味道極其清新，還能提神醒腦，吃了餅加上一杯果汁，這樣完美的早餐這樣就完成了。
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