現(xiàn)在對外邊的食品，也越來越擔(dān)心的健康問題，小編今天為大家推薦一款營養(yǎng)又健康的胡蘿卜雙色饅頭，胡蘿卜給饅頭添加點色彩，金黃色非常誘人食欲，寶寶吃的健康，才是當(dāng)媽的幸福。
【胡蘿卜雙色饅頭】
【主料】
面粉200克、酵母2克
【輔料】
水60ml、胡蘿卜汁60克
【做法】
1.分別用清水和胡蘿卜汁各自溶解1g酵母，待用；
2.將面粉均分兩份，分別倒入兩種酵母溶液，用筷子攪拌，呈大塊雪片狀；
3.分別揉成光滑面團
營養(yǎng)又健康的胡蘿卜雙色饅頭
4.將面團放入容器，蓋上濕潤紗布，放置溫暖處發(fā)酵；
5.發(fā)酵好的面團重新排氣、揉圓，搟壓后疊在一起；
6.搟成長方形薄片，從一端卷起，再切成小段；
7.放入已抹油的蒸籠，醒發(fā)20分鐘，冷水上鍋，大火蒸10分鐘，關(guān)火后燜3分鐘揭鍋。
營養(yǎng)又健康的胡蘿卜雙色饅頭
小貼士
1. 液體加入酵母中，靜置片刻，再調(diào)和均勻，這樣不易結(jié)塊；
2. 最好將液體稍稍溫?zé)?，有助于酵母活性的揮發(fā)；
3. 搟面團時，注意案板上要撒干粉，否則容易粘連，不易操作；
4. 水量做為參考，不同面粉吸濕性不同，注意調(diào)節(jié)，這款饅頭面不要太軟。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀 .
3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的“充盈物質(zhì)” .
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長。
胡蘿卜的食用效果
1.增強抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
營養(yǎng)又健康的胡蘿卜雙色饅頭
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
總結(jié)：胡蘿卜饅頭，有著淡淡的甜味，它是純天然的，拒絕染色饅頭，為了健康，還是自己動手吧。
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