燒烤雞翅非常愛(ài)家人喜愛(ài)，每次做了都會(huì)吃光，今天學(xué)會(huì)了一道雞翅新菜肴，----黑椒洋蔥烤全翅，做法簡(jiǎn)單，烤完的雞翅有濃郁的香味，加上洋蔥與土豆的搭配像在吃干鍋雞翅一樣，味道好吃極了，家人不一會(huì)兒就把全部吃完了。
【黑椒洋蔥烤全翅】
【主料】
雞翅4個(gè)、洋蔥1/2 只、土豆1個(gè)
【輔料】
生抽15ml、老抽3ml、黃酒5ml、蠔油5 ml、黑胡椒10克、蜂蜜5ml
【做法】
1.將雞翅洗凈瀝干水，放入碗中，加入生抽、老抽、黃酒、蠔油
2.將調(diào)味料和雞翅充分抓勻
3.洋蔥去皮切絲放入碗中稍許混合，撒上稍許黑胡椒，我用的是黑胡椒粒研磨的那種
4.準(zhǔn)備保鮮袋一只，將所有材料倒在袋子里，扎口放入冰箱冷藏一夜
黑椒洋蔥烤全翅
5.第二天準(zhǔn)備烤盤(pán)一只，鋪上錫紙，將土豆去皮切片鋪在烤盤(pán)上，土豆可以吸收烤雞時(shí)流下來(lái)的湯汁，相當(dāng)?shù)暮贸裕梢远喾劈c(diǎn)土豆
6.放上腌制好的雞翅，將洋蔥也均勻的撒在上面，在表面撒上稍許黑胡椒碎，之前的袋子里還會(huì)有很多醬汁倒在碗里備用
7.進(jìn)烤箱，200度-220度左右，先調(diào)制30分鐘，之后再加時(shí)間
8.12分鐘左右取出，在雞翅的正面涂上些之前剩下的醬汁，雞翅翻面，同樣涂上醬汁，撒上少許黑胡椒碎
黑椒洋蔥烤全翅
9.進(jìn)烤箱烤，約12分鐘左右再取出，可以看到比之前的熟了很多了，再將雞翅翻個(gè)面正面朝上，繼續(xù)進(jìn)烤箱烘烤
10.再過(guò)10分鐘左右，將雞翅取出，在雞翅上擦上少許蜂蜜，進(jìn)烤箱烤6分鐘左右，完工
黑椒洋蔥烤全翅
烹飪技巧
1、每家的烤箱脾氣都有不同，功率不同，相同的溫度和時(shí)間烤出來(lái)的效果也有所不同，烤雞翅的時(shí)候要按照自家烤箱的脾氣情況有所調(diào)整；
2、在雞翅3分熟的時(shí)候取出反面，再5分熟的時(shí)候再翻面，再再8分熟的時(shí)候取出抹上蜂蜜，隨時(shí)注意動(dòng)態(tài)，不要沒(méi)烤熟也不要烤焦了，按照以上過(guò)程雞翅可能像肯德基的烤雞翅一樣吃起來(lái)比較嫩，怕不安全的可以適當(dāng)多增加幾分鐘；
3、涂上蜂蜜可以使雞翅看起來(lái)更有光澤，經(jīng)過(guò)烘制的過(guò)程也會(huì)有種焦糖的香味；
4、雞翅下面的材料可以充分吸收烤雞翅時(shí)留下的汁水，味道相當(dāng)好，可以隨意添加，但不要鋪的太厚。
雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A,遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。
雞翅的食用效果
溫中益氣 補(bǔ)精添髓 強(qiáng)腰健胃
黑椒洋蔥烤全翅
雞翅的食用禁忌
1.患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。
2.女性長(zhǎng)期食用易患腫瘤。
總結(jié)：今天這道食譜，大家可以放心食用，不用擔(dān)心吃肉會(huì)發(fā)胖喲，因土豆與洋蔥都有減肥的作用。
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