餛飩皮不僅可以用來包餛飩，還可以用來做脆皮年糕，它的做法也非常簡單，外皮酥脆，外層有香氣撲鼻的芝麻香味，一口咬下去，吃到紅豆沙，甜甜的，飛上天的感覺，真是美味極品。
【脆皮年糕】
【主料】
年糕200克、餛飩皮數(shù)張、紅豆沙200克
【輔料】
白芝麻30克、雞蛋液15ml、植物油60ml
【做法】
1.餛飩皮攤開，可以輕輕搟一下，薄一點(diǎn)
2.抹上一點(diǎn)紅豆沙
3.放上一片年糕
女性減肥食譜脆皮年糕
4.再抹上薄薄一層紅豆沙
5.如圖所示折起一角
6.再折起兩邊的兩個角，把餡包起來
7.封口處沾一點(diǎn)點(diǎn)豆沙粘合起來
女性減肥食譜脆皮年糕
8.全部按照5-7步驟包起來
9.表面刷上一層蛋液，沒有接口的一面刷蛋液
10.取一個碗放上白芝麻
11.蘸上白芝麻
12.油溫5成熱下入年糕，炸至表面金黃即可撈出，油量要多一些，一定要沒過年糕能讓年糕在油鍋里飄起了，不然芝麻會散落，也不容易受熱均勻
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紅豆沙的營養(yǎng)價值
紅豆含有較多的皂角甙，膳食纖維和葉酸。
紅豆沙的食用效果
1.利尿消腫
紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。
2.降脂減肥
紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
3.催乳
女性減肥食譜脆皮年糕
紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
總結(jié)：紅豆含有膳食纖維，有很有潤腸通便的作用，非常適合想吃甜點(diǎn)又怕發(fā)胖的女性朋友食用，吃著甜點(diǎn)還能減肥，真是好極了。
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