想吃吐司一般都是出去買，這次在朋友家學(xué)習(xí)了一下，準(zhǔn)備自己在家做了，在炎熱的夏季，給寶寶來點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)早餐，彩色的吐司像個(gè)彩虹，心里一陣清爽，趕快為自己的家人準(zhǔn)備一份漂亮的吐司早餐吧。
【彩虹吐司】
【主料】
高筋面粉480克
【輔料】
草莓粉適量、吉士粉適量、芝士粉適量、雞蛋清65克、鹽6克、白糖85克、牛奶150克、酵母粉5克、淡奶油130克、奶粉27克、黃油30克、班蘭香精適量
【做法】
1.、將液體材料除黃油外放入廚師機(jī)桶里
2.再放入高筋面粉、酵母、奶粉
3.所有材料除黃油外加入廚師機(jī)里3檔揉面揉6分鐘
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐彩虹吐司
4.面團(tuán)可以稍拉出不結(jié)實(shí)的薄膜
5.加入黃油
6.再揉5分鐘至可以拉出大片結(jié)實(shí)薄膜的完全階段
7.揉好后的面團(tuán)共重966克，分成161克一份，分成6等份
8.留下一份原色的，剩下五份分別加入調(diào)色材料揉均勻
9.將6份面團(tuán)分別裝入保鮮袋里，扎好袋口
10.室溫發(fā)酵至2.5倍大
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐彩虹吐司
11.發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣揉圓，放一邊松馳15分鐘
12.松馳好的面團(tuán)一份份碾成長(zhǎng)方形
13.一層一層疊起來
14.放入吐司模具里
15.表面蓋上一條濕毛巾
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐彩虹吐司
16.室溫發(fā)酵至八分滿
17.烤箱200度預(yù)熱，用烤網(wǎng)放在最下層，上下火烤50分鐘
18.烤好后脫模放烤網(wǎng)上放至微溫時(shí)放入保鮮袋保存即可
19.切片
20夾上一塊雞肉和蔬菜，做成三明治，哈哈，好美味啊
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐彩虹吐司
烹飪技巧
1、加調(diào)色材料時(shí)除了班蘭香精外，其實(shí)加入一點(diǎn)點(diǎn)，只要一點(diǎn)點(diǎn)的水就可以了，這樣，面團(tuán)不會(huì)干哈；
2、沒有這些材料想做的朋友可以用進(jìn)口的色素來做，但盡量不要用色素，必竟對(duì)身體不好哦；
3、面團(tuán)一定要揉到可以拉出大片結(jié)實(shí)薄膜的程序，這是做好吐司的最前提條件。
牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易于被吸收。
2.牛奶中含有品質(zhì)很好的蛋白質(zhì)，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學(xué)價(jià)值為85.牛奶中包括人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。
3.牛奶的蛋白質(zhì)和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入“純”熱量。
4.牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質(zhì)的搭配也十分合理。
5.牛奶中所含有的脂肪溶點(diǎn)低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，并其消化率達(dá)97%.
牛奶的食用效果
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因?yàn)楹幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時(shí)候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對(duì)胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。
3.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動(dòng)物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營(yíng)養(yǎng)素。
4.美容養(yǎng)顏
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐彩虹吐司
牛奶中的乳清對(duì)面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤(rùn)。
5.營(yíng)養(yǎng)全面
可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)；能大大提高大腦的工作效率；能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。
總結(jié)：牛奶中含一些乳糖，對(duì)于乳糖不耐受者，或者對(duì)牛奶過敏者，這些人要禁食用牛奶。
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