菜豆角營養(yǎng)價值豐富，含有豐富的維生素C,可幫助消化，增進食欲的功效，今天小編準備做道涼菜麻醬豆角，麻醬味香味撲鼻，還可以開胃，讓你食欲大開。
【麻醬豆角】
【主料】
嫩豆角200克
【輔料】
鹽適量、芝麻醬適量、醬油適量、大蒜適量、涼拌醋適量
【做法】
1.嫩豆角擇洗干凈后切5厘米長段。
2.把切好的豆角段倒入開水鍋里焯水。
3.開水焯過后撈入涼水中過涼，撈出備用。
夏季增進食欲食譜麻醬豆角
4.大蒜切碎。
5.取一干凈小碗，倒入欣和醬油。
6.倒入適量涼拌醋。
夏季增進食欲食譜麻醬豆角
7.倒入三湯匙芝麻醬，攪勻。
8.加少許精鹽。
9.倒入切好的大蒜末，拌勻。
10.把調(diào)好的料汁澆在控凈水的豆角上即可。
夏季增進食欲食譜麻醬豆角
小貼士
1、生豆角里面含有一種皂素，有溶血作用和對神經(jīng)系統(tǒng)毒性作用。因此豆角不能生吃，一定要加熱煮熟，皂素完全被破壞后才可以食用。
2、炒豆角的水中滴入少量的油可以讓豆角顏色嫩綠。
豇豆的營養(yǎng)價值
豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。
豇豆的食用效果
1.促進胃腸蠕動
維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。
2.提高機體免疫力
豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
豇豆的食用禁忌
夏季增進食欲食譜麻醬豆角
1.豇豆性味平和，但不宜多食，否則會產(chǎn)生不良后果，尤其氣滯便結(jié)之人更應(yīng)慎食。
2.豇豆與粳米一起煮粥食用不宜一次過量，以防產(chǎn)氣腹脹。
3.長豇豆不宜烹調(diào)時間過長，以免造成營養(yǎng)損失。
總結(jié)：為了祛除豆興味，提前過一下水，吃起來更加脆嫩，喜歡吃的親們趕快吃吧。
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