啤酒雞的做法簡(jiǎn)單，自己也能炒制出醇香無(wú)比嫩滑的雞塊，把啤酒雞放入一些羅勒，香氣逼人，又有啤酒的香氣，吃的營(yíng)養(yǎng)又解饞哦。
【啤酒雞】
【主料】
雞1/2只
【輔料】
醬油2湯匙、冰糖少許、鹽1/2茶匙、羅勒10克、姜2片、蒜適量、小蔥適量、啤酒適量、油1湯匙
【做法】
1.雞斬件，洗凈。金不換洗凈，準(zhǔn)備姜片和蒜肉以及香蔥
2.炒鍋放少許植物油，爆香姜片和蒜肉
獨(dú)家秘制營(yíng)養(yǎng)啤酒雞
3.放下羅勒和香蔥，炒出香味
4.再放入雞塊一起爆炒
5.要把雞塊炒至轉(zhuǎn)色，有點(diǎn)金黃色的狀態(tài)
6.加入兩勺紅燒醬油，翻炒片刻讓雞塊吸收醬油的顏色和香味
獨(dú)家秘制營(yíng)養(yǎng)啤酒雞
7.加入啤酒
8.啤酒的份量要沒(méi)過(guò)雞塊
9.蓋上蓋子，用中火燜10-15分鐘，即將收汁時(shí)加入少許冰糖，并根據(jù)自己口味加入適量的鹽調(diào)味
獨(dú)家秘制營(yíng)養(yǎng)啤酒雞
烹飪技巧
1、炒雞前把姜片和蒜肉爆炒，除了讓姜片和蒜肉出香味，還能使得炒雞不粘鍋；
2、在收汁前，加入冰糖能起到亮色和調(diào)味的作用；
3、做啤酒雞，雞塊不用飛水也不用事先腌制，炒出來(lái)的雞塊吸收了香料和啤酒的香味，肉質(zhì)嫩滑，格外美味！燜的時(shí)間不用太長(zhǎng)，保持雞塊的嫩滑口感；
4、羅勒、九層塔，它富含維生素A、C及鈣質(zhì)，是產(chǎn)于越南、泰國(guó)等地的香料植物，適合作為配料及調(diào)味。此外，金不換還可治療跌打損傷、蛇蟲咬傷。
雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。
雞的食用效果
溫中益氣 補(bǔ)精添髓
啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進(jìn)食欲等功能。
獨(dú)家秘制營(yíng)養(yǎng)啤酒雞
啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營(yíng)養(yǎng)素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱雖有些過(guò)，但確實(shí)有類似之處。
啤酒特別是黑啤酒可使動(dòng)脈硬化和白內(nèi)障的發(fā)病率降低50%,并對(duì)心臟病有拮抗作用。
男性以及年輕女性經(jīng)常飲用啤酒，可以減少年老時(shí)得骨質(zhì)疏松癥的幾率。骨質(zhì)的密度和硅的攝取量有密切關(guān)系，而啤酒中因?yàn)楹写罅康墓?，?jīng)常飲用有助于保持人體骨骼強(qiáng)健。
啤酒的食用效果
消暑解熱 幫助消化 開胃健脾 增進(jìn)食欲
總結(jié)：夏季天熱，可以適合吃著小菜，喝著啤酒，還能起到解熱消暑的功效、
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