秋天干燥，容易口干舌燥，嗓子很容易不舒服，尤其是霧霾天氣非常的多，對(duì)我們的呼吸道有很大的影響？冬季要如何保護(hù)自己的肺部健康？冬天清肺的食物有哪些？

　　吃什么潤(rùn)肺

　　一、胡蘿卜排骨湯

　　做法：

　　1、將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好。

　　2、排骨焯熱水，去掉血沫子備用。

　　3、在鍋內(nèi)加水，用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，滴幾滴黃酒。

　　4、改用中火繼續(xù)煲2小時(shí)。

　　食療功效：

　　胡蘿卜素可刺激人體新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，維持呼吸道黏膜的完整性，保護(hù)氣管、支氣管和肺臟。β-胡蘿卜素有強(qiáng)抗氧化能力，有間接防癌功效。內(nèi)含大量的維生素A是修復(fù)肝臟的重要營(yíng)養(yǎng)素，長(zhǎng)期喝酒、熬夜、服藥的人尤其需要補(bǔ)充。排骨肥瘦適宜，不會(huì)攝入過(guò)多膽固醇，并且還具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效，內(nèi)含的大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，為強(qiáng)身健體、補(bǔ)充鈣質(zhì)的好材料。陳皮有和中治胃、消食補(bǔ)氣的功效，和大肉一起食用，平時(shí)怕吃油膩消化不良的人便也可享用了。

　　二、茯苓柚子飲

　　做法：

　　1、柚子外皮加肉切成小丁，茯苓6g,整理干凈備用

　　2、鍋內(nèi)加入冷水，把柚子丁和茯苓放入，用小火煎煮到出汁

　　3、濾去廢渣，倒入杯中，加冰糖調(diào)勻（糖尿病人不加），即可飲用。

　　食療功效：

　　現(xiàn)代藥理學(xué)分析，柚子皮中含有類黃酮成分，有抗炎殺菌作用。柚子肉中含有非常豐富的提高免疫力降低膽固醇的物質(zhì)維生素C以及類胰島素成分鉻，能輔助降血糖、降血脂、減肥和美膚。還含有高血壓患者必須補(bǔ)充的微量元素鉀，由于幾乎不含鈉，因此也是患有心腦血管病及腎臟病患者（腎功能不全伴有高鉀血除外）最佳的水果。

　　其中的葉酸成分，孕婦食用后會(huì)有預(yù)防貧血和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。茯苓具有利水祛濕、健運(yùn)脾肺、寧心安神的功效。其中的茯苓多糖有明顯的抗腫瘤、增加免疫細(xì)胞活性及保肝臟作用。

　　三、翡翠南瓜湯

　　做法：

　　1、將嫩小南瓜去籽連皮切絲，越細(xì)越好。

　　2、雞蛋打成蛋液；肉碎加少許淀粉和少量的油鹽攪拌腌制15分鐘。

　　3、鍋中水燒開(kāi)，放南瓜絲，5分鐘后湯呈淡黃色時(shí)，把肉碎放進(jìn)湯中攪拌，隨后在熄火前把蛋液以畫弧形倒進(jìn)湯中。

　　4、根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的鹽花調(diào)味。

　　食療功效：南瓜富含維生素B6和鐵，這兩種營(yíng)養(yǎng)素能幫助身體所儲(chǔ)存的血糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部運(yùn)作惟一的燃料，能制造好心情。中醫(yī)講南瓜性溫味甘，潤(rùn)肺益氣?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，南瓜還有預(yù)防前列腺疾病，防治動(dòng)脈硬化，保護(hù)胃黏膜的作用。南瓜皮含有果膠，可幫助皮膚保持水分。雞蛋和肉碎含有豐富的完全氨基酸，并且非常容易吸收。

　　四、香蕉銀耳蓮子湯

　　做法：

　　1、干銀耳泡水2小時(shí)，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵。

　　2、鮮蓮子剝開(kāi)殼，若用干蓮子則泡水2小時(shí)。

　　3、香蕉去皮，切小片。

　　4、將所有材料放入鍋中，小火慢煮半小時(shí)。

　　食療功效：香蕉被稱為“智慧之果”,傳說(shuō)佛祖釋迦牟尼就是因?yàn)槌粤讼憬抖@得智慧。香蕉中含有大量快樂(lè)素5-羥色胺，影響大腦活動(dòng)的每一方面，產(chǎn)生愉悅神經(jīng)遞質(zhì)，還能保護(hù)腦細(xì)胞免受“神經(jīng)興奮毒素”的侵害。

　　潤(rùn)肺的食物

　　一、雪梨

　　食物簡(jiǎn)介：常見(jiàn)水果，因肉嫩白如雪，故得名。含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等微量元素。

　　潤(rùn)肺原理：白色入肺，故白色食物都對(duì)肺有保養(yǎng)功效。雪梨水份大，性略寒，可以生津潤(rùn)燥、清熱化痰。

　　潤(rùn)肺指數(shù)：*****

　　食療用法：可直接食用。

　　清肺梨：把雪梨內(nèi)部掏空，放入川貝、冰糖等上鍋煮或蒸熟，待稍冷卻后加入蜂蜜即可。

　　冰糖雪梨羹：先將雪梨削去外皮，用器具磨成茸狀或者切成數(shù)塊，加冰糖少許，清水適量，慢火蒸半個(gè)小時(shí)即可。這還是一道非常好吃的甜品。

　　二、銀耳

　　食物簡(jiǎn)介：真菌類銀耳科銀耳屬植物，有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無(wú)毒。既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。

　　潤(rùn)肺原理：同為白色食物，銀耳性更溫潤(rùn)，比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人，同時(shí)又有益氣清腸的作用。

　　潤(rùn)肺指數(shù)：*****

　　食療用法：銀耳粥：先將銀耳泡發(fā)，去根切碎，待煮米粥開(kāi)鍋后加入，煮二十分鐘左右，處于半融化的粘膩狀態(tài)最好。更可與雪梨同燉成銀耳雪梨湯。

　　三、蜂蜜

　　食物簡(jiǎn)介：蜜蜂從開(kāi)花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。

　　潤(rùn)肺原理：蜂蜜的葡萄糖和果糖，人體最易吸收，還含有與人體血清濃度相近的多種無(wú)機(jī)鹽、有機(jī)酸和微量元素，性味甘、平，入脾、肺、大腸經(jīng)，有滋養(yǎng)、潤(rùn)燥、解毒之功效，常用于治療肺燥咳嗽。

　　潤(rùn)肺指數(shù)：*****

　　食療用法：溫涼水服才能清熱。每天清晨起床的時(shí)候倒1到2調(diào)羹，用溫涼水沖開(kāi)，空腹飲用，不僅能潤(rùn)肺，還能解毒養(yǎng)顏。

　　四、山藥

　　食物簡(jiǎn)介：多年生草本植物，塊根圓柱形，含大量淀粉和蛋白質(zhì)，還有維生素、脂肪、膽堿等成分，以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素。

　　潤(rùn)肺原理：含一種多糖蛋白質(zhì)的混合物“黏蛋白”,對(duì)人體具有特殊的保健作用，補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎。

　　潤(rùn)肺指數(shù)：****

　　食療用法：山藥薏米粥。將健脾祛濕的薏米與補(bǔ)肺滋精的山藥各50克，每日煮粥喝，對(duì)男女均有補(bǔ)肺的功能，但又彼此平衡掉了薏米的寒和山藥的粘膩。

　　潤(rùn)肺止咳-食物

　?。?）梨 梨子性涼，味甘，能清熱化痰，熱咳者宜之。民間常將梨子削皮后，將梨核掏出，放人川貝粉1~3克，隔水燉食，每日2次，每次1只。或選用已故名醫(yī)蒲輔周的方法，用中藥麻黃3~5克，搗碎或捶碎后放人梨心內(nèi)蒸熟食用。

　?。?）豆腐 有清熱潤(rùn)燥作用。《醫(yī)林纂要》云：“豆腐清熱，止咳，消痰。”凡咳嗽屬于風(fēng)熱或肺熱者尤宜。亦可選用豆腐皮1張，冰糖適量，加水煮熟后食用，對(duì)肺熱咳嗽也有治療效果。

　　（3）柿子 性寒，能清熱、消痰、止咳，故熱咳者宜食之。據(jù)近代藥理試驗(yàn)觀察，柿子確有祛痰和鎮(zhèn)咳效果，且祛痰作用強(qiáng)于鎮(zhèn)咳。

　?。?）枇杷 性涼，味甘，能潤(rùn)肺化痰止咳。《滇南本草》云：“枇杷治咳嗽吐痰。”適宜熱咳吐黃膿痰之人食用。

　?。?）荸薺 能化痰、清熱，對(duì)熱性咳嗽吐膿痰者尤宜。每次可用鮮荸薺250克，洗凈削去皮，用沸水燙一下，生吃，早晚各1次，連吃3~5天。

　?。?）絲瓜 善于清熱化痰，對(duì)咳嗽痰多、痰稠色黃的熱咳者尤為適宜。這是由于絲瓜的植物黏液里，含有一種皂素，具有除痰化痰的功效。凡屬肺熱或風(fēng)熱犯肺的咳嗽之人，常吐膿痰，宜用絲瓜煎湯服，更宜用絲瓜與豆腐同燒食用，有利痰開(kāi)胸快膈的好處。

　　（7）薄荷 味辛性涼，善于疏散外感風(fēng)熱?！兜崮媳静荨分姓f(shuō)它“治傷風(fēng)咳嗽”,實(shí)為風(fēng)熱咳嗽?！逗?jiǎn)便單方》中也介紹單用薄荷能“清上化痰，利咽膈，治風(fēng)熱。”故凡風(fēng)熱感冒咳嗽或肺熱咳嗽之人，以薄荷代茶飲頗宜。

　　（8）生藕 有清熱作用。如《本草經(jīng)疏》所說(shuō)：“藕，生者甘寒，能除熱清胃。”《本草匯言》還認(rèn)為藕為“清熱解暑之藥也。”《簡(jiǎn)便單方》中介紹：“治上焦痰熱：藕汁、梨汁各半盞，和服。”尤其是在夏季肺熱咳嗽時(shí)，食之最宜。

　?。?）冬瓜 性涼，味甘淡，有清熱消痰作用?！兜崮媳静荨分性f(shuō)：“冬瓜潤(rùn)肺消熱痰，止咳嗽，治痰吼，氣喘。”《本草再新》中還說(shuō)：“解暑化熱。”因此，尤其是在夏季風(fēng)熱咳嗽和肺熱咳嗽，咳痰黃稠之人，食之最宜。此外，冬瓜子性味甘涼，能潤(rùn)肺化痰清熱，也是中醫(yī)治療痰熱咳嗽常用之品，故肺熱咳嗽的大葉性肺炎、肺癰（肺膿瘍）、支氣管擴(kuò)張等咳嗽吐黃膿痰者，食之尤宜。

　?。?0）竹筍 性味甘寒，有清熱化痰作用。如《本草求原》中說(shuō)：“竹筍，甘而微寒，清熱除痰。”《隨息居飲食譜》亦云：“筍，甘涼，開(kāi)胸消痰。”因此，風(fēng)熱咳嗽或肺熱咳嗽之人，最宜食用。

　?。?1）西瓜 性味甘寒，有清熱解暑，除煩利尿作用?！兜崮媳静荨氛f(shuō)它能“治一切熱癥，痰涌氣滯。”凡暑熱感冒咳嗽或肺熱咳嗽，痰黃稠，口中煩渴者，宜食之。

　　（12）鴨蛋 性涼味甘，能清肺熱。《日華子本草》還認(rèn)為鴨蛋“清心腹胸膈熱”.《醫(yī)林纂要》中曾介紹：“鴨蛋補(bǔ)心清肺，止熱嗽，百沸湯沖食，清肺火。”凡肺熱咳嗽者宜食之。

　?。?3）羊桃 又叫陽(yáng)桃，性寒，能清熱、生津、止咳。《本草綱目》說(shuō)它“主治風(fēng)熱”.《泉州本草》還介紹：“治風(fēng)熱咳嗽，陽(yáng)桃鮮食。”因此，對(duì)外感風(fēng)熱咳嗽者，食之頗宜。

　　（14）發(fā)菜 俗稱龍須菜、竹筒菜、粉菜，性寒味甘咸，有清肺熱，化膿痰的作用?！侗静菥V目》中說(shuō)它“治癭結(jié)熱氣”.《本草求真》也認(rèn)為發(fā)菜“去內(nèi)熱”.凡風(fēng)熱或肺熱咳嗽，咳痰黃膿稠厚者，包括老年慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴(kuò)張、肺膿瘍等，食之皆宜。

　?。?5）茼蒿 有潤(rùn)肺、消痰、止咳的作用?！妒澄镏兴幣c便方》中曾介紹：“熱咳痰濃：鮮茼蒿菜90克，水煎去渣，加冰糖適量溶化后，分2次飲服。”尤其是在炎熱夏季，經(jīng)常感到肺熱痰多，常飲茼蒿湯不但能消痰止咳，還可清熱除煩。

　?。?6）紫菜 性味甘咸而寒，能化痰軟堅(jiān)清熱。民間有用以“治肺膿瘍吐臭痰：紫菜適量，放口中干嚼，徐徐咽下”的經(jīng)驗(yàn)?！妒澄镏兴幣c便方》認(rèn)為“干品嚼食治肺壞疽初起吐臭痰者”,并介紹：“咳嗽咯吐臭痰（包括肺膿瘍、支氣管擴(kuò)張等）：紫菜研細(xì)末，煉蜜為丸，每服6克，1日2~3次，飯后服。”凡屬肺熱咳嗽或風(fēng)熱咳嗽吐痰黃稠腥臭者，食之皆宜。

　?。?7）蕺菜 能清熱解毒瀉肺火，適宜肺熱咳嗽，包括大葉性肺炎、肺膿瘍（肺癰）者服食?？蓡斡棉?0~50克，煎水代茶飲。

　　（18）蘆根 性寒，味甘，有清肺熱，除膿痰的作用。古方“葦莖湯”治療肺膿瘍（肺癰）即以蘆根為主?！夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》認(rèn)為“其性涼能清肺熱，中空能理肺氣”.凡肺熱咳嗽，吐痰黃稠腥臭之人，食之最宜。也可配合生薏苡仁、蕺菜、冬瓜子等，則更為適宜。

　?。?9）海蜇 性平，味咸，有良好的清熱化痰效果，肺熱咳嗽，痰膿黃稠之人，宜用海蜇與荸薺等量煨湯喝，極有療效。

　?。?0）羊棲菜 又稱海藻，性味咸寒，有消痰瀉熱的作用?！冬F(xiàn)代實(shí)用中藥》說(shuō)它可“治慢性氣管炎等癥”.尤其是為肺熱咳嗽，咳吐黃膿痰的急慢性氣管炎患者，食之最宜。

　?。?1）無(wú)花果 能清熱、化痰、理氣，適宜風(fēng)熱型咳嗽多痰胸悶者食用?！陡＝ㄖ胁菟帯愤€記載了當(dāng)?shù)孛耖g方法，治肺熱咳嗽，聲音嘶啞，用無(wú)花果15克，水煎調(diào)冰糖服。

　　（22）馬蘭頭 善能清熱。《本草正義》中說(shuō)：“馬蘭，最解熱毒，其用甚廣，亦清熱解毒之要品也。”《廣西藥植名錄》中指出：馬蘭“清熱解表，治外感風(fēng)熱。”可見(jiàn)風(fēng)熱感冒咳嗽者宜食之。

　　（23）蘿卜汁 可選用紅皮辣蘿卜新鮮者500克，洗凈不去皮，切成薄片，放于碗中，上面放飴糖（麥芽糖）2~3調(diào)羹，擱置一夜，即有溶出的蘿卜汁，頻頻飲服，有清熱化痰止咳效果，適宜風(fēng)熱或肺熱咳嗽者食用。也可用鮮蘿卜與荸薺各500克，洗凈后一并搗汁或榨取汁水服。

　　（24）胖大海 有清熱、潤(rùn)肺、止咳作用。如清代名醫(yī)張壽頤所說(shuō)：“近人用之，皆以治傷風(fēng)咳嗽，……善于開(kāi)宣肺氣，并能通泄皮毛，風(fēng)邪外閉，不問(wèn)為寒為熱，并皆主之。能爽嗽豁痰。”《慎德堂方》中就介紹“治干咳……，因于外感者：胖大海五枚，甘草一錢（3克），燉茶飲服，老幼者可加入冰糖少許。”

　?。?5）青菜性 味甘平，能解熱除煩，通利腸胃?！端穆暠静荨分姓f(shuō)它能“止熱氣嗽”.《滇南本草》也認(rèn)為青菜“主消痰，止咳嗽，清肺熱。”所以，凡屬肺熱咳嗽或是夏季風(fēng)熱外感咳嗽之人宜食之。

　?。?6）無(wú)花果 性平，味甘，能清肺熱和化痰。《云南中草藥》中認(rèn)為它有“祛痰理氣”的作用，“治咳嗽痰多，胸悶。”《福建中草藥》還介紹“治肺熱聲嘶：無(wú)花果五錢（15克），水煎加冰糖服。”故凡肺熱咳嗽多痰者，宜食之。

　?。?7）羅漢果 有清肺、化痰、止咳作用。《嶺南采藥錄》中說(shuō)：“理痰火咳嗽，和豬精肉煎湯服之。”《廣西中藥志》亦認(rèn)為：羅漢果“止咳清熱。”故對(duì)風(fēng)熱咳嗽和肺熱咳嗽者尤宜，可單用泡茶，亦可用羅漢果1個(gè)，柿餅15克，水煎服食。

　?。?8）白菊花 性涼，可以散風(fēng)熱、清肺火，對(duì)熱性咳嗽患者，宜用白菊花泡茶喝。

　?。?9）金銀花 能清熱解毒，凡屬肺熱咳嗽，包括風(fēng)熱型感冒咳嗽、大葉性肺炎咳嗽、肺膿瘍咳嗽者，均適宜用大劑量金銀花，可用至30~90克煎水代茶頻飲。

　?。?0）絲瓜花蜜茶 干絲瓜花10克，蜂蜜10克。將絲瓜花洗凈，放入蓋杯中。用沸水適量沖泡，蓋悶15分鐘，調(diào)入蜂蜜，趁熱飲用。此為1日量，分早晚兩次飲。該方有清肺化痰止咳的功效。

　?。?1）蟬衣牛子桔梗茶 蟬衣、生甘草各3克，牛蒡子9克，桔梗5克。將上藥共研末，置保溫杯中，以沸水沖泡，蓋悶15分鐘，代茶飲，每日l(shuí)劑。該方有疏散風(fēng)熱、止咳的功效。

　　（32）金銀花沖雞蛋 金銀花5克，鮮雞蛋l(fā)枚。先把雞蛋打入碗內(nèi)，金銀花加水200毫升，煮沸5分鐘，取汁沖雞蛋攪拌，趁熱一次服完，每日早晚各服1次。此方有疏風(fēng)散熱，潤(rùn)肺止咳的功效，適用于風(fēng)熱咳嗽、痰黃或少痰、咽喉痛、口干苔黃。

　　（33）茅桑湯 白茅根15克，桑白皮lO克，冰糖15克，將上藥洗凈，同冰糖一起放入鍋中，加水3碗，煎取約2碗湯即可。此為1日量，分2~3次涼飲。該方有清熱止咳的功效。

　　結(jié)語(yǔ)：清肺有多種食物，大家可以在冬季時(shí)多多食用些，對(duì)自己的肺非常有益，也是對(duì)自己的身體健康有益，減少感冒，多運(yùn)動(dòng)。