白領(lǐng)晚上下班回家，做飯耽誤時間，今天小編我教你做道快捷菜，顏色搭配鮮亮，營養(yǎng)充分，讓你食欲大增，還能補(bǔ)充能量。
【雜蔬肉片】
【主料】
豬肉80克、洋蔥200克、青椒50克、胡蘿卜40克、西藍(lán)花梗30克
【輔料】
油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、蠔油適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有食材，并處理好，洗凈
2.豬肉切片，加入適量的蠔油和醬油，拌勻，腌制十分鐘
白領(lǐng)快捷營養(yǎng)餐雜蔬肉片
3.把所有的蔬菜切片或切小塊
4.鍋中倒入適量的植物油，加入姜蒜片，煸炒一下
5.倒入肉片，炒至變色
6.倒入所有的蔬菜
7.翻炒均勻至斷生
8.加入適量的醬油和鹽炒勻
白領(lǐng)快捷營養(yǎng)餐雜蔬肉片
小貼士
肉片倒入鍋中不要急著翻，待一面炒好變色后再翻炒
洋蔥食用價值：
洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。根據(jù)其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種：白皮種鱗莖小，外表白色或略帶綠色，肉質(zhì)柔嫩，汁多辣味淡，品質(zhì)佳，適于生食。
洋蔥的品質(zhì)要求：以蔥頭肥大，外皮光澤，不爛，無機(jī)械傷和泥土，鮮蔥頭不帶葉；經(jīng)貯藏后，不松軟，不抽苔，鱗片緊密，含水量少，辛辣和甜味濃的為佳。切洋蔥時，會流下眼淚。
白領(lǐng)快捷營養(yǎng)餐雜蔬肉片
洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用；能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化；降血壓血糖、預(yù)防血栓形成；有一定的提神作用，含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一；所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥；含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強(qiáng)的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒。
總結(jié)：洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，近年來，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥；
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