新鮮的三文魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，細(xì)膩綿軟入口即化，今天的三文魚做法搭配了多種蔬菜，多重口感，層次豐富，非常有創(chuàng)意的一道美食哦。
【三文魚沙拉雞蛋】
【主料】
雞蛋3個(gè)、三文魚100g、黃瓜1根、蘋果1個(gè)
【輔料】
沙拉醬適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好原材料；
2.在雞蛋頂端用針扎個(gè)洞， 放入煮蛋器中煮熟；
朋友聚餐食譜三文魚沙拉雞蛋盞
3.煮好的雞蛋立即放入冷水中浸泡幾分鐘；
4.這樣雞蛋殼就能很快的剝開；
5.雞蛋分成兩半， 用勺將蛋黃取出；
6.將蛋黃切成小粒；
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7.將三文魚粒、蛋黃粒、蘋果粒和黃瓜粒放入小碗中；
8.加入適量的沙拉醬， 一起攪拌均勻；
9.再將三文魚蔬果沙拉填放入蛋白中；
朋友聚餐食譜三文魚沙拉雞蛋盞
小貼士
1. 用煮蛋器煮雞蛋時(shí)要用針在雞蛋的大端上扎個(gè)小洞，在放入煮蛋器中煮熟；煮熟的雞蛋立即放入冷水中，利用熱脹冷縮的原理，這樣雞蛋殼很容易的剝開了；
2. 先將三文魚、黃瓜、蘋果切成小粒，注意蘋果容易變色，所以要泡在淡鹽水中；煮好的雞蛋在對(duì)半切開，將蛋黃取出，再將蛋黃也切成小粒；
3. 最后將準(zhǔn)備好的魚、蔬菜、水果的小粒一起放入小碗中， 加入沙拉醬攪拌均勻，再用小勺回填放入雞蛋中。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
中醫(yī)理論認(rèn)為，其肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑。[5]其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效；
2、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。
老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動(dòng)者；適合患有消瘦、水腫、
消化不良等癥人群。
適宜人群：心血管疾病、貧血、感冒患者、偏瘦。
不適宜人群：過敏體質(zhì)、痛風(fēng)、高血壓患者。
朋友聚餐食譜三文魚沙拉雞蛋盞
選購(gòu)宜：新鮮的三文魚具備一層完整無損、帶有鮮銀色的魚鱗，透亮有光澤。魚皮黑白分明，無瘀傷。眼睛清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。魚肉呈鮮艷的橙紅色。
選購(gòu)忌：用手指輕輕地按壓三文魚，魚肉不緊實(shí)，壓下去不能馬上恢復(fù)原狀的三文魚，就是不新鮮的表現(xiàn)。
烹調(diào)宜：只需把魚做成八成熟，這樣既保存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味。
烹調(diào)忌：三文魚不需要做的特別爛。
總結(jié)：三文魚有增強(qiáng)腦功能，延緩衰老的功效，也可以給寶寶嘗試吃些，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，非常美味可口。
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