家里老人買到小魚，喜歡貼餅吃，今天我準(zhǔn)備做道干鍋魚，小魚干煎后再用辣椒炒制，吃到嘴里香脆可口，可以跟家人一起來(lái)吃，接下來(lái)就跟小編我一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
【香辣火焙魚】
【主料】
小魚200g
【輔料】
油適量、鹽適量、豆豉適量、紅尖椒適量、青尖椒適量、小蔥適量、生姜適量、香菜適量
【做法】
1.小魚胣好清洗干凈，晾干水分。
2.灑入少許精鹽。
家常開(kāi)胃食譜香辣火焙魚
3.腌漬30分鐘。
4.青紅尖椒洗凈切碎，小蔥香菜洗凈后切段，生姜切片。
5.煎鍋里倒入少許油，把小魚碼放整齊。
6.小火煎制兩面金黃，熥干盛出。
7.鍋里倒入植物油，油熱后放入姜片，豆豉炒香。
家常開(kāi)胃食譜香辣火焙魚
8.倒入青紅椒碎，小蔥段炒香。
9.倒入小魚，小火翻炒。
10.調(diào)入少許的精鹽，灑上香菜段，翻炒均勻。
家常開(kāi)胃食譜香辣火焙魚
小貼士
煎制小魚時(shí)，要碼放整齊且要有間隔，防止黏連。
作用價(jià)值：
廣泛分布于我國(guó)南北各河流、湖泊中，獲得后，去鰓、鱗、內(nèi)臟，洗凈鮮用。味甘微溫，能益脾暖胃，用于脾胃虛弱或虛寒，少食腹瀉等，宜與生姜、胡椒等溫中健胃之品煮湯服，亦可煎熟食。
家常開(kāi)胃食譜香辣火焙魚
總結(jié)：小魚的魚刺小也沒(méi)有那么粗，家里的小朋友可以適當(dāng)少吃，不宜吃太多，會(huì)上火哦。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)