面食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，易于消化，非常適合脾虛者食用，今天做道三絲素面，加點(diǎn)蒜苗，增香增色，然后再拌炒了一下，簡(jiǎn)單的調(diào)味卻讓人非?；匚稛o窮。
【三絲素面】
【主料】
寬面餅1個(gè)、胡蘿卜20g、洋蔥20g、荷 蘭豆15g
【輔料】
橄欖油適量、鹽適量、生抽適量、蒜蓉適量、蒜苗適量、孜然粉適量
【做法】
1.寬面餅入開水鍋中，煮約7-8分鐘至熟，過涼水瀝干用橄欖油拌勻備用；
2.煮面的時(shí)候準(zhǔn)備胡蘿卜絲，洋蔥絲；
健康營(yíng)養(yǎng)又美味面食三絲素面
3.荷蘭豆也洗凈去頭尾，切絲；
4.蒜苗切小段備用；
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5.平底鍋熱油，爆香蒜蓉；
6.下蔬菜絲炒勻；
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7.轉(zhuǎn)色后加鹽調(diào)味；
8.倒入備好的面條，拌勻
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9.放蒜苗拌炒；
10.加生抽拌炒均勻；
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小貼士
過涼水可使面條更筋道，拌點(diǎn)油可防粘連。
洋蔥的功效與作用
1. 保健功效。洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。洋蔥還是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
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2. 洋蔥有一定的提神功效。它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時(shí)降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
3. 具有殺菌防感冒功效。洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強(qiáng)的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒。
總結(jié)：對(duì)于春季最為敏感的時(shí)期，人經(jīng)常會(huì)感冒，在春季可以多食用洋蔥，洋蔥有殺菌的作用，多食用洋蔥可以預(yù)防感冒。
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