除了孩子們愛吃甜品外，每個大人也是非常愛吃哦，做這個金絲香蕉球也需要一些工底的，這個香蕉球在做的時候注意什么呢？怎么做？接下來就跟小編我一起來努力做這道美食吧。
【金絲香蕉球】
【主料】
香蕉300g
【輔料】
土豆300g、沙拉醬適量
【做法】
1.大土豆去皮洗凈，先切成薄片，在切成細(xì)絲
2.將切好的土豆絲用清水洗去土豆表面的淀粉，撈出瀝干
好看美味又營養(yǎng)的金絲香蕉球
3.香蕉去皮切成一厘米長的段
4.將面粉、生粉、泡打粉、按比例5:1:0.1倒入一個大腕，加入蛋黃一個，加入適量的水，調(diào)成脆皮糊
5.起油鍋，燒至八成油溫，關(guān)底火，下入土豆絲（油不能超過鍋的三分之二，不然下人土豆絲后油會冒出鍋來）
好看美味又營養(yǎng)的金絲香蕉球
6.將土豆絲炸至油面波動較小時土豆絲里的水份就差不多干了
7.將土豆絲撈起，瀝干油份
8.裝入一個墊有餐用紙的平盤內(nèi)，以便油份更好的瀝干
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9.用筷子夾住香蕉段裹上脆皮湖
10.逐個的下入七成油溫里炸至成型
11.將炸至成型后的香蕉球撈起，升高油溫
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12.再次將香蕉球復(fù)炸至表面酥脆
13.迅速撈起，瀝油
14.受上回《香麻藕絲》中吉士粉的影響，怕很多朋友又不知道沙拉醬是什么，拍了一個！
15.將沙拉醬打出適量，用勺子攪勻，以便香蕉球更好的沾上沙拉醬
好看美味又營養(yǎng)的金絲香蕉球
16.用筷子夾住炸好的香蕉球，均勻的裹上沙拉醬
17.在沾上炸好的土豆絲，裹成球狀
18.擺入盤內(nèi)即可
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小貼士
這道菜刀工得過硬，
切土豆絲時先切成很薄的片后在密刀切，切出來的絲才會細(xì)，土豆絲最好要切均勻
不然炸出來后粗的不脆細(xì)的易碎！
至于那脆皮湖嘛，要是覺得麻煩可以直接像路邊賣炸香蕉那樣的調(diào)一碗面粉雞蛋糊也行！只是賣相差點(diǎn)，但吃起來也那么美味的！
膳食：
從營養(yǎng)角度看，香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。食品而從中醫(yī)學(xué)角度去分析：香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進(jìn)腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據(jù)“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。
不過，正因?yàn)橄憬缎院?，體質(zhì)偏于虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒（口淡胃脹）、虛寒（泄瀉、易暈）、腎炎（也屬虛寒）、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經(jīng)過蒸煮，寒性減退后才可進(jìn)食。至于寒咳本不應(yīng)吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。
好看美味又營養(yǎng)的金絲香蕉球
民間驗(yàn)方更有用香蕉燉冰糖，醫(yī)治久咳；用香蕉煮酒，作為食療。近代醫(yī)學(xué)建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，并促進(jìn)細(xì)胞及組織生長。用香蕉可治療便秘，因它能促進(jìn)腸胃蠕動。
最有趣的，莫過于德國研究人員表示，用香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進(jìn)大腦分泌內(nèi)啡化學(xué)物質(zhì)。服務(wù)員適合香蕉：它能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。
總結(jié)：香蕉可身是寶，它含有天然的抗生素，可抑制細(xì)菌的繁殖，促進(jìn)腸道，有助于通便排毒的作用。
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