春季時(shí)人的胃口變差，這個(gè)時(shí)候有一碗粥就能解決問題了，營養(yǎng)豐富，易于消化，可調(diào)節(jié)胃口、增進(jìn)食欲，還能補(bǔ)充人身體所需水分，所以今天做了一道美食粥----蘆筍滑雞粥，蘆筍的清脆、新鮮的蝦，兩者在一起營養(yǎng)豐富，吃著還美味，快來嘗試一下吧。
【蘆筍滑雞粥】
【主料】
蘆筍 100g 、雞胸脯肉200g、 大米 100g、 玉米粒 100g
【輔料】
雞油適量、鹽適量、平菇適量、鮮蝦適量
【做法】
1.鮮蝦挑去蝦線備用
2.嫩玉米粒洗凈瀝干
春季降糖食譜蘆筍滑雞粥
3.鍋里水燒開，把大米加進(jìn)去，在放入洗凈的玉米粒一起熬煮
4.蘆筍洗凈切掉老根，桿子部分切碎丁，頭頂花的部分留段（如果嫩就不用切掉老根，全吃）
5.雞胸肉洗凈，我喜歡用刀隨意的片成小片，形狀不必規(guī)則，切成你滿意的任意形狀都可以
春季降糖食譜蘆筍滑雞粥
6.平菇掰成小朵洗凈，切好的雞片放適量的鹽和淀粉腌制片刻
7.煮至米粒開花，粥變得黏稠加入平菇拌均勻再煮上一會(huì)
8.等平菇斷生后，就把腌制好的雞胸肉倒進(jìn)鍋中，然后用筷子攪開，讓它們快速燙熟，我喜歡這個(gè)時(shí)候加入雞胸肉，這些做菜的細(xì)節(jié)都可以隨主人的喜好和習(xí)慣隨意調(diào)整
春季降糖食譜蘆筍滑雞粥
9.調(diào)入一勺鹽和適量的雞油
10.下蘆筍和鮮蝦
春季降糖食譜蘆筍滑雞粥
小貼士
建議放橄欖油或雞油，不要放香油，加了香油的味道沒這么鮮。
藥用價(jià)值：
蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和人體所需的微量元素等，另外蘆筍中含有特有的天門冬酰胺，及[2]物質(zhì)，對(duì)心血管病、水腫、膀胱炎、白血病均有療效，也有抗癌的效果，因此長期食用蘆筍有益脾胃，對(duì)人體許多疾病有很好的治療效果。
蘆筍以嫩莖供食用，質(zhì)地鮮嫩，風(fēng)味鮮美，柔嫩可口，烹調(diào)時(shí)切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。冷藏保鮮先用開水煮一分鐘，晾干后裝入保鮮膜袋中扎口放入冷凍柜中，食用時(shí)取出。著名的蘆筍菜肴有“鮮菇龍須”、“素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”、“蘆筍溜肉片”、“蘆筍煎雞蛋”、“糖醋蘆筍片”、“蘆筍燒干貝”、“蘆筍鮑魚湯”.
營養(yǎng)分析
春季降糖食譜蘆筍滑雞粥
蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要，無機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸。
經(jīng)常食用對(duì)心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時(shí)蘆筍對(duì)心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。
同時(shí)蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜。營養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效。對(duì)其它癌癥、白血癥等，也有很好效果。國際癌癥病友協(xié)會(huì)研究認(rèn)為，蘆筍可以使細(xì)胞生長正?；?，具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能。
總結(jié)：對(duì)于春季可以適當(dāng)吃些蘆筍，它味道鮮美，吃起來又清脆爽口，對(duì)于肥胖者還有一定的療效。
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