寶寶非常愛吃餛飩，今天做的這道菜肉餡餛飩看著就已經(jīng)口流四溢了，皮薄餡大，吃著香味撲鼻，寶寶非常愛吃，又能補充營養(yǎng)。
【菜肉餛飩】
【主料】
豬肉末150g、青菜2棵
【輔料】
麻油適量、鹽適量、蛋液適量、餛飩皮適量、紅蝦仁適量
【做法】
1.準備做餛飩所需的材料
2.將蝦仁剁碎
3.青菜綽水后剁碎
兒童營養(yǎng)早餐菜肉餛飩
4.所有的飲料加上所有的調(diào)料
5.攪拌成均勻的餛飩餡料
6.取出一張餛飩皮往中間放入餡料，然后錯角對折起來
兒童營養(yǎng)早餐菜肉餛飩
7.將餛飩皮的兩端折疊在一起
8.包好的貓耳朵餛飩。每個都豎著兩個小耳朵可愛吧
9.鍋中加入適量的水開燒天后下入餛飩煮熟即可開吃
兒童營養(yǎng)早餐菜肉餛飩
小貼士
今天做這款餛飩我放了幾個蝦來提味，又加了青菜來解決小寶今天所需的青菜營養(yǎng)問題。
營養(yǎng)：
青菜頭含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，青菜頭含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。 蝦米炒青菜頭其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為青菜頭腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。 最后還能明目利膈、寬腸通便，是因青菜頭組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習慣性秘者食用
適宜人群
一般人均可食用，特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動、淤血腹痛、癌癥患者，但痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
注意事項
1、青菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒、青菜心可做配料，如“蘑菇青菜”、“扒菜心”、“海米青菜”等。
2、食用青菜時要現(xiàn)做現(xiàn)切，務必要用殘必消清洗并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。
3、吃剩的熟青菜過夜后就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發(fā)癌癥。
搭配宜忌
相宜的黃金搭配：
青菜+香菇 = 預防癌癥
青菜+蝦仁 = 增加鈣吸收、補腎壯陽
青菜+豆腐 = 止咳平喘，增強機體免疫力
兒童營養(yǎng)早餐菜肉餛飩
青菜+雞肉 = 強化肝功能、抵御皮膚過度角質化
相克的禁忌搭配：
青菜+山藥 = 影響營養(yǎng)素的吸收
青菜+南瓜 = 降低青菜的營養(yǎng)價值
總結：做餛飩不要總是放些瘦肉不放菜，這樣吃的油膩不說，吃多了也不好，在餡料中加入青菜，能解油膩還能補充營養(yǎng)。
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