土豆的做法有多種，不同的吃法搭配著不同的食材，也有著不同的營養(yǎng)，今天就做道粉蒸土豆，用它來調節(jié)胃口，也是非常爽口的，軟糯香甜，土豆里透著米粉的香味，讓你愛不釋口。
【粉蒸土豆】
【主料】
土豆500g、五香蒸肉米粉150g
【輔料】
郫縣豆瓣適量、香蔥適量、大蒜2粒、生姜適量、腐乳汁1湯匙、鹽適量、
熟菜油2湯匙、雞粉1茶匙、
【做法】
1.將土豆去皮，切成塊狀，然后用水洗去淀粉，防止變色。
2.香蔥洗凈切成蔥花，豆瓣醬剁細，生姜和大蒜切成沫。
預防春季春困食譜粉蒸土豆
3.把土豆瀝去水，加入豆瓣、生姜、香蔥、大蒜、腐乳汁、熟菜油、雞粉、適量鹽拌均勻，碼味20分鐘。
4.加入蒸肉米粉
預防春季春困食譜粉蒸土豆
5.充分拌均勻，使每塊土豆都沾上米粉。
6.蒸籠底下鋪好菜葉，把沾了米粉的土豆進去，置入蒸鍋中火蒸35-40分鐘。
預防春季春困食譜粉蒸土豆
小貼士
由于土豆自身沒有太多吸附能力，所以一定要加些油在里面，才能更好地與米粉結合，米粉吃來也會柔軟一些。
豆瓣醬有咸味，放鹽酌情。
土豆不能切得太大。
如果蒸肉粉放進去太干話，建議酒適量水，不然吃起來很干。
土豆的功效與作用
1.和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；
2.高血壓、高血脂，關節(jié)疼痛；
3.降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；
4.解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；
5.消化不良、大便干結。
土豆的食用禁忌
預防春季春困食譜粉蒸土豆
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。
買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。
總結：春季是萬物復蘇的季節(jié)，很多食材會出現發(fā)芽的癥狀，尤其是土豆，發(fā)芽了就不要吃了，已經有毒素了。
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