過節(jié)天天吃肉，換點(diǎn)清淡的小菜吃吧，紫甘藍(lán)營養(yǎng)豐富，涼拌或者炒菜都可以，接下來就跟小編我一起來做蒜香味的紫甘藍(lán)吧。不同的嘗試有著不同的味道，趕快行動起來吧。
【蒜香紫甘藍(lán)】
【主料】
紫甘藍(lán)200g
【輔料】
油適量、鹽適量、糖醋少許、雞精洗許、大蒜適量
【做法】
1.蒜切絲
2.紫甘藍(lán)切絲洗凈控水
3.鍋內(nèi)熱少許油，加入蒜炒出香味
4.加入紫甘藍(lán)
節(jié)后調(diào)理腸胃小菜蒜香紫甘藍(lán)
5.倒入少許的米醋
6.加入適量鹽
7.最后加入適量雞精翻炒幾下即可出鍋
8.完畢
節(jié)后調(diào)理腸胃小菜蒜香紫甘藍(lán)
小貼士
米醋不要加太多哦。
紫甘藍(lán)之所以清洗起來比較困難，主要是因?yàn)槠渫獗泶植?，而且皮很薄，一洗就破?/p>
因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實(shí)，紫甘藍(lán)屬于草本植物，植株比較低矮，果實(shí)細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植紫甘藍(lán)的過程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容易附著在紫甘藍(lán)粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。要把紫甘藍(lán)洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。洗干凈的紫甘藍(lán)也不要馬上吃，最好再用殘潔清浸泡5分鐘。殘潔清可以殺滅紫甘藍(lán)表面殘留的有害微生物；殘潔清水呈堿性，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解。洗紫甘藍(lán)時(shí)，千萬注意不要把紫甘藍(lán)蒂摘掉，去蒂的紫甘藍(lán)若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡紫甘藍(lán)，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實(shí)中，造成二次污染。
甘藍(lán)菜是一類強(qiáng)身健體的蔬菜。紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護(hù)皮膚健康十分有益。
凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機(jī)體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。
節(jié)后調(diào)理腸胃小菜蒜香紫甘藍(lán)
其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。
總結(jié)：現(xiàn)在正是換季的時(shí)候，氣溫不穩(wěn)定，容易感冒，我們應(yīng)多吃些蔬菜，例如，紫甘藍(lán)預(yù)防感冒哦。
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