炒年糕是每個(gè)年輕人的最?lèi)?ài)，韓國(guó)年糕是不用油炒，而是直接用水煮就可以了，年糕酸甜口味，再搭配脆脆的青菜，口感層次更加豐富了。
【韓式魷魚(yú)炒年糕】
【主料】
魷魚(yú)1條、年糕條500g
【輔料】
洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、蒜苗1把、辣醬2勺、生抽10ml、
糖10g、蒜2瓣、魚(yú)露1勺
【做法】
1.魷錢(qián)洗凈
2.切條
3.在開(kāi)水中燙至變色撈出
韓國(guó)料理韓式魷魚(yú)炒年糕
4.年糕掰開(kāi)
5.焯好的魷魚(yú)
6.洋蔥、胡蘿卜切絲，蒜苗切段
7.鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油爆香蒜末
韓國(guó)料理韓式魷魚(yú)炒年糕
8.加入洋蔥、胡蘿卜炒香
9.加入年糕條
10.放一碗開(kāi)水和辣醬、生抽、糖、魚(yú)露
11.小火煮開(kāi)
12.加入蒜苗
韓國(guó)料理韓式魷魚(yú)炒年糕
小貼士
最好用韓國(guó)的年糕條比片的更有風(fēng)味
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；
2. 魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚(yú)還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能；
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線(xiàn)作用；
韓國(guó)料理韓式魷魚(yú)炒年糕
4. 中國(guó)科學(xué)院海洋研究所王存信教授表示，膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚(yú)中的膽固醇以高密度為主，對(duì)人體有利無(wú)害。魷魚(yú)體內(nèi)的脂肪與畜、禽類(lèi)脂肪的結(jié)構(gòu)是有明顯區(qū)別的；
5.含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收。100克魷魚(yú)只有70千卡能量。注意：每天吃魷魚(yú)不要超過(guò)一個(gè)拳頭的量，吃時(shí)最好不要油炸。
中醫(yī)認(rèn)為，魷魚(yú)有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。
總結(jié)：它能治療貧血、緩解疲勞之功效，對(duì)于體質(zhì)虛弱，疲勞者可以多食用魷魚(yú)。
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