薄荷性涼，有著疏散風(fēng)熱，清熱利咽的功效，跟雞蛋搭配非常有營(yíng)養(yǎng)，雞蛋含有高蛋白，薄荷雞蛋餅噴香撲鼻，一起學(xué)習(xí)一下吧。
【薄荷雞蛋餅】
【主料】
薄荷50g、面粉100g、雞蛋180g
【輔料】
油適量、鹽適量、蔥適量、水適量
【做法】
1.新鮮薄荷洗干凈，不要干薄荷，那個(gè)沒(méi)有清香味了，如果實(shí)在沒(méi)有鮮薄荷，就把干薄荷熬成水，來(lái)和面
2.薄荷葉切碎
3.蔥切末，不要放這么多，我不注意切多了，放著三分之一就可以了，不然就蓋住薄荷的香味了
4.準(zhǔn)備好面粉
5.放入雞蛋，薄荷和蔥末
6.放入兩勺鹽
7.加入水，攪拌勻，不要有小的面疙瘩。我喜歡吃軟點(diǎn)的餅，面糊攪拌的稀，喜歡吃硬點(diǎn)的，可以把面糊攪稠一點(diǎn)
8.平底鍋放油，燒冒煙
9.倒入面糊，根據(jù)自己愛(ài)好，可薄可厚
10.煎制餅的周邊開(kāi)始凝固，就可以翻面了
11.兩面都煎制金黃色就可以出鍋了。
12、裝盤(pán)就可以吃了。
小貼士
餅里不要加入太多調(diào)理，否則會(huì)蓋住薄荷的香味。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
薄荷幼嫩莖尖可作菜食，全草又可入藥，治感冒發(fā)熱喉痛，頭痛，目赤痛，皮膚風(fēng)疹搔癢，麻疹不透等癥，此外對(duì)癰、疽、疥、癬、漆瘡亦有效。每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白質(zhì)6.8克和纖維31.1克，能提供870.7千焦的熱量。薄荷含有薄荷醇，該物質(zhì)可清新口氣并具有多種藥性，可緩解腹痛、膽囊問(wèn)題如痙攣，還具有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效，用于治療頭痛和肌肉疼痛的各種藥膏里常含有薄荷醇。
清熱下火食譜薄荷雞蛋餅
總結(jié)：薄荷不能過(guò)量食用，否則會(huì)影響睡眠的，少量食用會(huì)促進(jìn)睡眠哦。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)