平時家里卷餅都是土豆絲卷餅，現(xiàn)在為大家推薦一款食譜-菠菜卷餅，綠色的餅，顏色鮮亮，菠菜可以跟紅色的胡蘿卜與洋蔥搭配起來，口感是不錯的。
【菠菜卷餅】
【主料】
菠菜 150g、面粉 400g
【輔料】
香油適量、鹽適量、洋蔥1個、胡蘿卜1個、醋適量
【做法】
1.菠菜去根清洗干凈。
2.在開水鍋中燙一分鐘，撈出放涼。
3.加一點點鹽入料理機中打成菠菜泥。
4.加適量面粉和勻。
5.揉成一個光滑的面團，盡量軟一點。
6.分成幾個小團，醒一會。
7.搟成薄皮。
8.平底鍋開小火，將餅放入，慢慢煎。
9.一面微黃時翻面煎另一面，都煎到兩面微黃時即可。
10.洋蔥和胡蘿卜切絲。
11.加入適量鹽，少許醋攪拌均勻。
12.將做好的餅放在盤子里，將洋蔥和胡蘿卜絲放在餅上，小心卷，盡量卷緊一點。
小貼士
因為是做給寶寶吃，所以洋蔥和胡蘿卜沒有放其他調(diào)料，如果想味道更好，可以放些辣椒粉或者胡椒粉之類，也可以將里面的菜換成土豆絲之類成條狀的蔬菜。
食用禁忌：
1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C,所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質(zhì)含量高的食物同食。
3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐里的鈣質(zhì)一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收。如果一定要吃的話，就把菠菜用開水燙一下就可以了。
4、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
5、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導致銅代謝不暢。
6.菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內(nèi)與鈣結后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用鈣片前后2小時內(nèi)應盡量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸較多的食物。
總結：菠菜可以經(jīng)常食用些，它具有清熱、理氣補血的功效，菠菜不是所有人都能食用，脾胃虛弱者少食。
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