有的人常把吃剩下的水果或者快要壞的水果做成果醬，這樣的想法是不對(duì)的，法式果醬與一般果醬的區(qū)別，法式果醬就是選擇一些時(shí)令水果來(lái)做果醬，香瓜聞著就非常香了，吃起來(lái)更是爽口松脆，它有止渴清燥的功效。
【菠蘿香瓜果醬】
【主料】
香瓜 500g 、菠蘿 400g 、黃檸檬 1個(gè)
【輔料】
冰糖 450g
【做法】
1.準(zhǔn)備材料
2.菠蘿去皮去釘眼去心后切丁
3.香瓜削皮去籽后切成薄片
4.所有的水果放入鍋中加入糖、檸檬汁
5.冷藏腌漬至少4個(gè)小時(shí)以上
6.鍋中液體若沒(méi)有淹過(guò)水果，可以加入少量水
7.將鍋大火煮開(kāi)后，再以小火煮，撈去表面的浮物和氣泡煮的時(shí)候要不停的攪拌，以免粘住鍋底
8.當(dāng)果醬已經(jīng)有黏稠度的時(shí)候，放入溫度計(jì)繼續(xù)煮5分鐘 一直到果醬開(kāi)始有濃稠感出現(xiàn)
9.這個(gè)時(shí)候達(dá)到了果醬煮糖凝固的終點(diǎn)溫度103°c 果醬的狀態(tài)已經(jīng)濃稠，關(guān)火，趁熱裝入果醬瓶并倒扣。
小貼士
菠蘿若甜度高，則在糖量上稍加控制，如若糖量太低，果醬則無(wú)法凝固，必須加入天然果膠。
香瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1. 甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩；
2. 甜瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營(yíng)養(yǎng)；
3. 甜瓜蒂中的維生素B能保護(hù)肝臟，減輕慢性肝損傷；
4. 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，甜瓜子有驅(qū)殺蛔蟲(chóng)，絲蟲(chóng)等作用；
5. 甜瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，可補(bǔ)充人體所需的能量及營(yíng)養(yǎng)素。
香瓜屬葫蘆科，一年蔓生草本植物。果肉生食，止渴清燥，可消除 口臭，但瓜蒂有毒，生食過(guò)量，即會(huì)中毒。據(jù)有關(guān)專家鑒定，各種香瓜均含有蘋(píng)果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營(yíng)養(yǎng)，對(duì)感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。
總結(jié)：這道菜搭配從外觀色澤、種類的搭配上都是非常完美的呈現(xiàn)，跟家人一起來(lái)分享吧。
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