冬季的到來使得很多人都皺起了眉頭，氣溫低了人們就要穿上厚重的衣服，身體也會發(fā)生些許的不適。但是冬季也是進補的好時節(jié)，對于養(yǎng)生的朋友們可千萬不要錯過。冬季易傷損肝腎，五臟都會有一些不適，那么有什么方法可以使我們輕松度過冬季還可以達到滋養(yǎng)五臟保肝腎的功效呢？下面給大家介紹幾個養(yǎng)生食療方，保證讓你在溫暖和舒適間熬過整個冬季。大家要注意看哦！

　　冬季吃什么

　　俗語說：“藥補不如食補”.食補在冬季調養(yǎng)中尤為重要。冬季氣溫過低，人體為了保持一定的熱量，就必須增加體內糖、脂肪和蛋白質的分解，以產生更多的能量，適應機體的需要，所以必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物。同時，寒冷也影響人體的泌尿系統(tǒng)，排尿增加，隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機鹽也較多，因此應多吃含鉀、鈉、鈣等無機鹽的食物。

　　可多吃蔬菜，適當增加動物內臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食品，有條件的還可多吃雞、甲魚、龜、羊肉、桂圓、荔枝、胡桃肉、木耳等食品，這些食品不但味道鮮美，而且富含蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，不僅能補充因冬季寒冷而消耗的熱量，還能益氣養(yǎng)血補虛，對身體虛弱的人尤為適宜。其它還有藥酒、藥粥等，均可根據(jù)各自的體質情況選用。

　　冬季七大推薦食譜：

　　1、黑芝麻粥

　　配料：黑芝麻25克、粳米50克。

　　做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥。

　　功效：補益肝腎，滋養(yǎng)五臟。注：本方更適于中老年體質虛弱者選用，并有預防早衰之功效。

　　2、蟲草蒸老鴨

　　配料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。

　　做法：老鴨去毛、內臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可（也可用氣鍋蒸）。

　　功效：補虛益精，滋陰助陽。本方以蟲草為主，助腎陽，益精血；以老鴨為輔，滋陰補虛。方中一偏于補陽，一偏于補陰，兩者合用，共咸補虛益精，滋陰助陽之權威藥膳。

　　3、西紅柿砂糖藕

　　配料：西紅柿2個、藕1節(jié)、沙糖適量。

　　做法：西紅柿去皮，開水煮藕（3至5分鐘），兩者一并放入盤中，撒上砂糖即可。

　　功效：健脾開胃，生津止渴。

　　4、蓯蓉羊肉粥

　　配科：肉蓯蓉30克，羊肉150-200克，大米適量，食鹽、味精各少許。

　　做法：羊肉洗凈切片，放鍋中加水煮熟，加大米、蓯蓉共同煮粥，以食鹽、味精調味服食。

　　功效：溫里壯陽。補腎益精。適用于腰膝冷痛、陽痿遺精、腎虛面色灰暗等。

　　5、龍馬童子雞

　　配料：蝦仁15克，海馬10克，子公雞1只，料酒、味精、食鹽、生姜、蔥、水豆粉、清湯各適量。

　　做法：將童子雞宰殺后，去毛雜、洗凈、裝入大盆內備用。將海馬、蝦仁用溫水洗凈，泡10分鐘，分放在雞肉上，加蔥段、姜塊、清湯適量，上籠蒸至爛熟。出蘢后，揀去蔥段和姜塊，加入味精、食鹽，另用豆粉勾芡收汁后，澆在雞的面上即成。服用時，食海馬、蝦仁和雞肉。

　　功效：溫腎壯陽，益氣補精。適用于陽痿早泄，小便頻數(shù)、崩漏帶下等。

　　6、糖醋帶魚

　　配料：帶魚500克，姜2片，蔥1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3/4杯，生粉l勺，酒1勺。

　　做法：將帶魚沖洗干凈，抹干水分，切塊，用少許鹽、酒稍腌，撲上生粉；鍋下油，將帶魚放入油鍋內炸約10分鐘，至金黃色，達到外焦內軟時撈出，瀝干油分，裝盤；下油爆香蒜茸、姜片及蔥段，再倒入糖醋料煮開，趁熱將糖醋汁淋在魚身上。

　　功效：增強體質，提高機體免疫力。

　　7、荷葉鹽烤鴨

　　配料：老鴨1000克，鮮荷葉1大片，花椒l/3勺，八角2粒，粗鹽1000克，精鹽及油適量。

　　做法：宰鴨剝肚，去內臟，洗凈，用花椒，八角及調味料將鴨煮1小時，再吊干30分鐘；用荷葉將鴨包扎好，大瓦堡內放入滾熱粗鹽，將鴨烘烤約30分鐘，再加滾熱粗鹽烘烤30分鐘，烘烤時要不停轉動鴨身至鴨熟，再將鴨取出，解開荷葉，將鴨切塊上盤。

　　功效：增強體質，提高機體免疫力。

　　冬季是什么時候

　　“冬季”節(jié)氣在每年的11月7日或8日，我國古時民間習慣以冬季為冬季的開始，《月令七十二候集解》說：“立，建始也”,又說：“冬，終也，萬物收藏也。”其實，我國幅員廣大，除全年無冬的華南沿海和長冬無夏的青藏高原地區(qū)外，各地的冬季并不都是于冬季日同時開始的。按氣候學劃分四季標準，以下半年候平均氣溫降到10℃以下為冬季，則“冬季為冬日始”的說法與黃淮地區(qū)的氣候規(guī)律基本吻合。

　　我國最北部的漠河及大興安嶺以北地區(qū)，9月上旬就早已進入冬季，首都北京于10月下旬也已一派冬天的景象，而長江流域的冬季要到“小雪”節(jié)氣前后才真正開始。

　　我國古代將冬季分為三候：“一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃。” 此節(jié)氣水已經(jīng)能結成冰；土地也開始凍結；三候“雉入大水為蜃”中的雉即指野雞一類的大鳥，蜃為大蛤，冬季后，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認為雉到冬季后便變成大蛤了。

　　對“冬季”的理解，我們還不能僅僅停留在冬天開始的意思上。追根溯源，古人對“立”的理解與現(xiàn)代人一樣，是建立、開始的意思。但“冬”字就不那么簡單了，在古籍《月令七十二候集解》中對“冬”的解釋是：“冬，終也，萬物收藏也”,意思是說秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準備冬眠。

　　看來，冬季不僅僅代表著冬天的來臨。完整地說，冬季是表示冬季開始，萬物收藏，規(guī)避寒冷的意思。

　　冬季時節(jié)，太陽已到達黃經(jīng)225°，北半球獲得的太陽輻射量越來越少，由于此時地表夏半年貯存的熱量還有一定的剩余，所以一般還不太冷。晴朗無風之時，常有溫暖舒適的“小陽春”天氣，不僅十分宜人，對冬作物的生長也十分有利。但是，這時北方冷空氣也已具有較強的勢力，常頻頻南侵，有時形成大風、降溫并伴有雨雪的寒潮天氣。

　　從多年的平均狀況看，12月是寒潮出現(xiàn)最多的月份。劇烈的降溫，特別是冷暖異常的天氣對人們的生活、健康以及農業(yè)生產均有嚴重的不利影響。注意氣象預報，根據(jù)天氣變化及時搞好人體防護和農作物寒害、凍害等的防御，顯得十分重要。

　　嚴冬已經(jīng)到來你是不是已經(jīng)做好了對抗它的準備了呢？記住我們給大家介紹的養(yǎng)生食療方法，在你添加了衣服還覺得冷，身體不舒服的時候吃上一款，或許你會擁有不一樣的感覺。冬季大家一定要注意滋補自己的身體，運用科學的方法其實我們還是可以享受冬季的。