雞肉你喜歡吃嗎？在平時生活中我們都很喜歡吃雞肉，美味的雞肉比別的肉都更加滑嫩，脂肪含量也少所以很多女性朋友都很青睞雞肉。但是在吃雞肉的同時你知道它的“天敵”有哪些嗎？吃雞肉的禁忌又是什么呢？下面我們就來介紹一下關于雞肉“天敵”的一些情況，同時也會給你一些美味的雞肉菜譜，讓你吃到健康的雞肉菜！

　　雞肉禁與9種食物一起吃

　　雞肉是非常美味的菜肴，是很多人的食物最愛，但雞肉并非人人都能吃，需要注意的是，雞肉可不能與以下幾種食物一起吃的！想要了解就和小編一起來看看吧。

　　1、雞肉與鯉魚

　　雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極復雜。

　　2、雞肉與李子相克

　　食則拉痢。解救：吃雞尿白。

　　3、雞肉與菊花相克

　　一般來說雞肉和菊花同食，會產生中毒反應。不能一起食用。一起食用可能會出現胸悶、嘔吐等癥狀。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。

　　4、雞肉與糯米相克

　　糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會引起身體不適。

　　科學剖析：糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃，因此不會產生任何新的有害物質。糯米雞還有蛋白質互補作用，所以，只要不是過量食用或存放后不潔食用，一般不會產生身體上的不適，但應注意糯米不易消化，在吃了過于油膩的菜肴后，應避免吃大量的糯米。

　　相比之下，如果吃加熱多次的油炸食品和水煮魚等，倒容易產生胃腸不適。因為這樣的食物能產生對人體有害的過氧化物。

　　5、雞肉與大蒜

　　大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合

　　6、雞肉與芝麻相克

　　芝麻能滋補肝腎，養(yǎng)血生津，潤腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食同時可能導致消化不良。

　　7、雞肉與芥末

　　這兩種食物如果同食后，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益于健康。

　　8、雞肉與狗腎相克

　　會引起痢疾。

　　9、不宜吃雞肉的人

　　感冒發(fā)熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉；雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用雞肉；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

　　雞肉的做法大全

　　豉椒雞丁

　　用料食材：

　　雞胸肉 300克，青椒 100克，生姜 3-4片，大蒜 2-3瓣，洋蔥 少許，干辣椒 3-4個，料酒 1大勺，生抽 1小勺，胡椒粉 少許，淀粉 1大勺，香油 1小勺，調味料：,豆豉醬 1大勺，蠔油 1大勺，料酒 1大勺，糖 1小勺

　　做法

　　1、雞胸肉洗凈，切成丁狀，放入所有腌肉料腌制約10分鐘。

　　2、青椒洗凈去蒂，切成和雞丁相當大小的丁塊。

　　3、生姜、大蒜、洋蔥切小片，干辣椒切小段備用。

　　4、熱鍋倒油，油溫六成熱時下入雞丁滑至變色后撈出備用。

　　5、鍋內留底油，下入蔥、姜、蒜、辣椒和豆豉醬爆香。

　　6、下入雞丁、青椒丁翻炒。

　　7、加入所有調味料拌炒均勻即可出鍋。

　　黑椒雞排三明治

　　用料

　　雞胸肉，料酒，生抽，黑胡椒，蜂蜜，吐司面包，生菜，西紅柿，芝士

　　做法

　　1.雞胸肉片成薄片后，用生抽、料酒、黑胡椒、蜂蜜腌上二十分鐘左右。

　　2.平底鍋少許油，將腌好的雞胸肉煎熟。

　　3.將吐司面包用烤箱或者平底鍋煎一下。

　　4.一片吐司面包，一片芝士，一片生菜，一片煎好的雞胸肉，兩片西紅柿，一片生菜，一片芝士，一片吐司面包，摞好。

　　5.用菜板或者盤子壓一下，然后再切，可以切的很整齊。

　　香煎雞胸肉

　　香煎雞胸肉的做法

　　1.雞胸肉上斜切幾刀，加入黃酒和鹽腌制10分鐘。

　　2.蘆筍根部切去老梗，洗凈切長段，放入沸水中煮熟，撈出瀝干，擺盤備用。

　　3.中火，平底鍋燒熱后滴入橄欖油，放入腌好的雞胸肉。

　　4.待雞肉顏色變色后翻面，加入一勺耗油，轉小火，讓耗油汁慢慢煎入。

　　5.加入適量黑胡椒，待雞胸肉煎至金黃色即可。

　　6.擺盤時把煎雞胸肉剩下的汁滴在蘆筍上。

　　辣子雞

　　用料

　　雞胸肉 一塊，黃酒 適量，食用鹽 適量，蠔油 一勺，蘆筍 你想吃的量，檸檬 2片，橄欖油 適量。

　　做法

　　1.雞肉洗凈斬成小塊。

　　2.用料酒、五香粉、鹽、蔥姜腌制20分鐘以上（此步鹽量可按炒菜的量來放）。

　　3.辣椒洗凈切斷。

　　4.濾掉辣椒籽（用一種不銹鋼的細條做成的粗孔筐子過濾辣椒籽最方便，我還沒買）。

　　5.備用，花生油燒熱。

　　6.笨辦法，試一個雞肉塊，炸的滋滋帶響就可全部倒入。

　　7.倒入后定一下型后轉中小火把雞塊完全炸熟炸透，顏色由白轉黃后撈出。

　　8.再次把油燒熱，二次油炸，火可以大一點，逼出多余油脂，同時讓表面更加金黃。

　　9.炸到金黃干香后撈出，瀝干油備用，鍋中下底油，小火炒香花椒和姜片。

　　10.加入蔥蒜、八角和香葉繼續(xù)同炒（我家超級愛吃麻，花椒沒有再濾出）。

　　11.加入辣椒，翻炒均勻，這時濃烈如餐館的香味會不斷飄出。

　　12.加入炸過的雞塊，繼續(xù)翻炒，加入極少的糖和鹽。

　　13.烹入料酒（我直接下了白酒）和五香粉；想讓雞肉好嚼一點的之后還可加一點蔬菜水 .

　　14.最后加入芹菜段，翻炒至斷生，撒上白芝麻點綴，華麗麗的扒開辣椒來找雞的辣子雞就完成啦。

　　香菇雞肉粥

　　用料

　　大米 100g, 雞胸肉 50g,鮮香菇 2朵，生菜葉 3片，姜 1小塊，植物油 5ml,鹽 少許。

　　香菇雞肉粥的做法

　　1.大米淘洗干凈后清水浸泡30分鐘，鮮香菇洗凈切薄片，生菜洗凈后用手撕成小片，姜切片。

　　2.雞脯肉洗凈，剁成碎末，用少許鹽、淀粉和少許油拌勻后腌一下。

　　3.鍋中放入足量清水燒開，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮開后轉小火繼續(xù)煮30分鐘，至米粥軟爛。

　　4.加入雞肉迅速攪散，加入香菇片煮2分鐘后關火，最后放入生菜，加鹽調味即可。

　　雞肉的“天敵”你知道了嗎？如果再吃雞肉你是不是就知道該如何吃了呢？我們就是要學會這些科學的方法和知識，來辨別什么能吃什么不能吃。這樣才能吃出健康吃出快樂。如果你看完了學會了那么就趕緊下廚房吧，給家人做出幾道美味的雞肉菜來，也把健康的美味分享給家人吧！