一日三餐都必不可少的，而早餐作為一天的開始又是十分重要。所以早餐一直都是上班族關(guān)注的問題，很多人都忙的沒時間吃早餐，長期這樣就會對身體不好。那么早餐什么時候吃才最有作用？早餐什么時候吃才最有營養(yǎng)？
就餐時間
一般來說起床20至30分鐘再吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。另外，早餐與中餐以間隔4至5小時左右為好，也就是說早餐7至8點之間為好，如果早餐過早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。
營養(yǎng)搭配
基本要求是：主副相輔、干稀平衡、葷素搭配。下面的營養(yǎng)元素是你早晨進餐時一定要注意的：
碳水化合物：人類的大腦及神經(jīng)細胞的運動必須靠糖來產(chǎn)生能量，因此可進食一些淀粉類食物，比如饅頭、面包、粥等。早餐所供給的熱量要占全天熱量的30%,主要就靠主食，故早餐一定要吃好。
蛋白質(zhì)食物：人體是否能維持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白質(zhì)而定。因此，早餐還要有一定量的動物蛋白質(zhì)，如雞蛋、肉松、豆制品等食物。
維生素：這一點最易被人所忽視。最好有些酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。
早餐對于減肥人士來說非常關(guān)鍵，什么樣的才是健康減肥早餐？你該如何來選擇你需要的早餐？下面就一起來看看吧：
1、金鶯羹
材料：雪耳（銀耳）25克，大棗15克。陳皮、雞蛋、冰糖各適量。
做法：
?、傧葘⒋髼椚ズ耍c雪耳同煮、30、分鐘。
?、诜抨惼ぴ僦?0分鐘，加冰糖，打入雞蛋拌勻即可食用。
2、檸檬汁拌蘋果
材料：蘋果100克、檸檬汁20克。秋梨、蜂蜜各適量。
做法：
①蘋果、秋梨去皮、核，洗凈，切成小塊，放盤中。
②檸檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，調(diào)成檸檬蜜汁。
?、蹖幟拭壑艿教O果、秋梨塊上，拌勻即可食用。
3、翠花清熱綠豆粥
材料：西瓜皮120克，綠豆150克，白木耳100克。冰糖適量。
做法：
?、傥鞴掀は磧?，刮除紅肉，削除綠皮，切小塊；綠豆洗凈，泡水1小時；白木耳洗凈，泡軟，去除硬蒂，切小朵備用。
?、阱佒械谷?杯水，放入綠豆及白木耳煮開，轉(zhuǎn)小火煮至軟爛，加入西瓜皮及冰糖繼續(xù)煮1~2分鐘即可。
4、蘋果派
材料：蘋果3個（有酸味者尤佳），面粉500克。橄欖油、香油、鹽各少量。
做法：
①將面粉、油、鹽倒入碗內(nèi)，結(jié)塊弄碎、攪拌。在面粉中心稍加水，用筷子攪拌再用手輕輕揉和至如耳垂軟度后；和成面團后，用濕布包覆，放一小時。
?、谔O果切八塊，再各切成2~3厘米厚，浸鹽水之后，用小火煮2小時左右，制成醬；將面團分成四塊，用搟棍搟成5厘米厚，如派盤大?。▋蓚€派的上下部分）。
?、巯葘⑴杀P加熱，而后用刷子擦上油，搟扁的面料放入盤子，用刀叉扎五、六處，以免膨脹。
?、茏龊玫墓u平均涂在一片面料上，再蓋以另外一片面料。
?、萆?、下面皮周邊1厘米稍微濡實，用叉背仔細壓邊，以使上下面皮貼合。上皮中心用刀切十字型以透氣，用刷子擦油，以200℃火力燒25分鐘。
5、卷心餅
材料：面粉或蕎麥粉160克。葛粉、香油各少許，綠豆餡或南瓜餡少許。
做法：
?、偻雰?nèi)倒入葛粉與水，用手弄碎結(jié)塊后加入面粉和鹽，用起泡器充分攪拌到可拉絲的狀態(tài)。
?、谄降族佉灾谢鸺訜岷蟮谷肷倭坑?，油熱后改為小火，用小木勺舀取面糊，面涂敷于平底鍋。
③平底鍋周邊的面糊煎干后翻過來煎。加上另外做的餡卷起來，即可食用。
tips:餡料雖有很多種，但一概限制使用糖，僅加入少許鹽。
6、蘋果壽司
材料：白米飯200克、火腿80克、小黃瓜100克、蘋果1/3個。壽司醋、紫菜各適量。
做法：
?、偬O果、小黃瓜洗凈，切條狀，用鹽浸泡一下，瀝干水分；火腿切成條狀備用。
②白飯拌上壽司醋，鋪在紫菜上，再放上材料卷成筒狀，切片即可食用。
7、菠菜餅
材料：半熟菠菜30克、米粉2杯。白糖、鹽各少許。
做法：
?、賹⒅笾涟胧斓牟げ藬D出水分切成條狀，在米粉里加1杯水和切好的菠菜，放少許鹽，均勻攪拌。
?、谠賹嚢韬玫拿追鄯湃牒Y中，篩選兩次，混合白糖，然后鋪成3厘米的厚度，用鍋蒸20分鐘后就可以享用了。
8、四果松餅
材料：松餅粉150克、松子、葵花子、枸杞、核桃、忌廉、楓糖各100克。
做法：
?、賹⑺勺?、葵花子、枸杞子、核桃、忌廉、楓糖與松餅粉混合、加入適量的水，揉坦成團，再分制成若干個餅。
?、谟眯』饘炂ぜ迨旒纯?。
注意事項
第一，要攝入足夠多的水分。早餐要攝入至少500毫升水分，既可幫助消化，又可為身體補充水分、排除廢物、降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白開水滋潤腸胃是養(yǎng)生的秘訣之一。如果早晨進行體育鍛煉，最好先喝水，然后出門鍛煉。
第二，不宜經(jīng)常食用油炸食物。油炸類食品脂肪含量高，胃腸難以承受，容易出現(xiàn)消化不良，還易誘發(fā)膽、胰疾患，或使這類疾病復(fù)發(fā)、加重。此外，多次使用過的油里往往會有較多的致癌物質(zhì)，如果常吃油炸食品，可增加患癌癥的危險。
第三，食物應(yīng)當容易消化。早晨起床之后，多數(shù)人食欲不強，消化能力也比較弱。
所以，我們選擇的早餐食物必須是容易消化的、與此同時又是營養(yǎng)豐富的。另外在早晨不要吃太涼的東西，尤其是在冬季會容易引起腹瀉等一系列的問題。
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