隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高。養(yǎng)生保健成為了每個人都很重視的一件事情，而食療保健成為了很多人的首選。無花果因具有很高的營養(yǎng)價值所以是很大人都會用無花果來進行食補。

　　無花果味甘，性平，無毒，具有健脾，滋養(yǎng)，潤腸的功效。主治消化不良、不思飲食，陰虛咳嗽、干咳無痰、咽喉痛等癥。適合色盲者吃，有助于視覺恢復。?？颇颈局参餆o花果膨脹的花序軸（隱花果）。又稱映日果、天生子、文仙果、奶漿果、蜜果。我國各地均有栽培。秋季隱花果成熟時采收。洗凈鮮用，或曬干用。

　　無花果蘑菇湯

　　原料：無花果200克，蘑菇100克。

　　做法：先將無花果切碎，蘑菇切條，一同放入鍋內(nèi)，加花椒、生姜、大蒜和清水燉煮至爛熟，調(diào)味后即可食用。

　　功效：此方具有防治癌癥之功效。適用于肺癌、胃癌、腸癌以及白血病的治療或輔助治療。

　　無花果菱角薏米粥

　　原料：無花果10枚，菱角60克（研末），薏米60克，粳米100克。

　　做法：將粳米、無花果、薏米加水煮粥，待粥煮至濃稠時，再加入菱角粉和適量冰糖，稍煮一會兒即可食用。

　　功效：此方有健脾理氣、止咳祛痰、除濕利水、抗癌之功效。主治食欲不振、消化不良、咳嗽痰多、痔瘡便血、水腫腹瀉，亦可作各種癌腫的輔助食療。

　　糖漬無花果

　　原料：無花果500克。

　　做法：將無花果洗凈，放入鍋中，用勺將每個果實壓扁，加入白腌漬1日。待果實浸透糖汁后，再用小火熬至汁液微干，?；鸫?，再拌入白糖250克，放盤中風干數(shù)日，即可食用。功效：此果具有消食開胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虛弱、食欲不振、氣滯胸悶、咽喉腫痛、聲音嘶啞以及咳痰不爽等癥。

　　無花果粥

　　原料：無花果50克（干品），粳米100克。

　　做法：將無花果洗凈切成碎米狀待用。粳米洗凈加水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入無花果和冰糖適量，煮30分鐘，趁熱食之。

　　功效：此粥具有健脾益氣、養(yǎng)血通乳之功效。適用于產(chǎn)后元虛血虧導致的乳汁不下或無乳且伴有面色蒼白、氣短自汗、乏力怠惰、食欲減弱等癥。

　　無花果燉豬蹄

　　原料：無花果200克，金針菜100克，豬蹄2只。

　　做法：先將豬蹄切成小塊，加生姜、胡椒、大蒜和適量清水與無花果一同煮燉至爛熟時，再放金針菜煮30分鐘，入食鹽、味精、蔥花調(diào)味食用。

　　功效：此方具有清熱解毒、通經(jīng)下乳之功效。適用于肝郁氣滯、虛火上竄之乳汁不下、食欲不佳、氣血虛虧、神經(jīng)衰弱諸癥。

　　無花果杏仁雪糊

　　原料：無花果5~7個，北杏仁15克，雪梨1個，淮山粉、白糖適量。

　　做法：將北杏仁用開水浸泡后去皮，雪梨去皮洗凈，取肉切碎，與無花果一同搗爛如泥，裝入一小鵬內(nèi)，放入淮山粉、白糖，加適量清水調(diào)成糊狀，然后倒入沸水鍋內(nèi)不斷攪拌煮熟。功效：此方有養(yǎng)陰生津、潤肺化痰之功效。適用于肺癌、胃癌之虛煩燥熱及放療中肺陰受灼，癥見干咳或咳痰黃稠、口干咽燥、聲音嘶啞、食欲不佳，亦適用于腸癌燥結(jié)便秘者。

　　無花果的功效

　　新鮮的無花果果形扁圓，綠皮紅瓤，或果皮金黃，果肉乳黃。果實無核，果肉綿軟，皮薄肉嫩，果味甘甜如蜜，香甜可口，有一種特有的濃郁清香。無花果鮮食風味獨特，口感上佳，但由于無花果的果實極為鮮嫩，不易保存和運輸，所以大多被曬制成果干供人食用。

　　無花果作為人們喜愛的一種營養(yǎng)豐富的果品，可食率高，鮮果可食用部分達97%,干果達100%,且含酸量低，無硬大的種子，因此尤其適合老人和兒童食用。它富含葡萄糖、果糖、蔗糖，含糖量高達20%.還有少量檸檬酸、蘋果酸，以及能幫助消化的淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等。

　　無花果含有蛋白質(zhì)，多種維生素以及鈣、磷、鐵、鎂、錳、銅、鋅、硼等微量元素，對增強機體健康和抵抗癌癥有良好作用。無花果中目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了至少18種氨基酸，其中尤以天門冬氨酸（1.9%干重）含量最高，對抗白血病和恢復體力、消除疲勞有很好的作用。

　　無花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學物質(zhì)，使腸道內(nèi)各種有害物質(zhì)被吸附排出，凈化腸道，促進有益菌類在腸道的繁殖，能起到抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質(zhì)的作用。

　　近年來，國內(nèi)外科學家對無花果進行了深入研究和分析，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食用無花果的人群，其癌癥發(fā)病率很低。據(jù)各國科學家認真考證，認為無花果中含有多種活性成分，具有防治癌癥的作用，而且即使用量較大也不會有副作用。對比其他水果，無花果可稱得上水果中的“抗癌明星”。

　　無花果巧治產(chǎn)后體虛

　　成熟無花果大多數(shù)品種含糖量在15%~22%之間，是許多一二代水果品種的一倍多。果實中含有18種氨基酸，其中有8種是人體必需氨基酸。它的果實還富含維生素和礦物質(zhì)。無花果具有極高的藥用價值。它的果實中含有大量的果膠和維生素，果實吸水膨脹后，能吸附多種化學物質(zhì)。所以食用無花果后，能使腸道各種有害物質(zhì)被吸附，然后排出體外，能凈化腸道，促進有益菌類增殖，維持正常膽固醇含量，迅速排出有毒物質(zhì)。無花果含有豐富的蛋白質(zhì)分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶類，它們都能促進蛋白質(zhì)的分解。所以，當人們多食了富含蛋白質(zhì)的葷食以后，以無花果作飯后的水果，有幫助消化的良好作用。

　　無花果的果實、葉片、枝干乃至全株均可入藥。果實除了開胃、助消化之外，還能止腹瀉、治咽喉痛。在浴盆中放入干燥的無花果葉片，有暖身和防治神經(jīng)痛與痔瘺、腫痛的效果，同時還具有潤滑皮膚的美容作用。所以，在日本的無花果產(chǎn)品包裝上均印有“健康食品”、“美容”的宣傳字樣。無花果最重要的藥用作用表現(xiàn)在對癌癥的顯著抑制，它的抗癌功效也得到世界各國公認。鮮果的乳白汁外涂去疣，日本專家從無花果白汁中提取出一種可阻止癌細胞生長的物質(zhì)。

　　臨床報道，無花果對治療消化系統(tǒng)腫瘤，特別是大腸癌，有較好的療效。胃癌患者服用無花果提取液后不但病情明顯好轉(zhuǎn)，鎮(zhèn)痛效果也十分明顯。原蘇聯(lián)專家曾用小白鼠做實驗，抑癌率為43%~64%.國內(nèi)試驗，無花果對EAC瘤株、S180瘤株、Lewis瘤株和HAC瘤株的抑癌率分別為53.8%、41.82%、48.85%和44.4%.因無花果含胡蘿卜素、脂肪酸、路丁等，故有降血壓、抗氧化、降血脂、增強血管彈性、緩解動脈硬化的作用。

　　中醫(yī)認為，無花果味甘，性平。入肺、脾、胃三經(jīng)。有補脾益胃，潤肺利咽，潤腸通便等功效?？捎糜谥委熛涣?、痢疾、肺熱聲嘶、咳嗽痰多、咽喉干痛等癥。

　　無花果葉治痔瘡

　　【性味】

　?、佟毒V目》：“甘微辛，平，有小毒。”

　?、凇侗窘?jīng)逢原》：“微辛，無毒。”

　　【功能主治】

　　治痔瘡，腫毒，心痛。

　　①朱震亨：“治五痔腫痛，煎湯頻熏洗之。”

　　②《救荒本草》：“治心痛。煎湯服。”

　?、邸侗静輩R言》：“去濕熱，解瘡毒。”

　　【用法用量】內(nèi)服：煎湯，3~5錢。外用：煎水熏洗。

　　藥物：鮮無花果葉。

　　用法：將無花果葉放入瓷盆中煮20分鐘，趁熱熏洗患處。每日3次。

　　療效：此方對外痔療效特佳。

　　需要我們緊記的是，雖然每種東西都有很大的好處，但我們在進行食補的時候一定要把握住平衡，不要顧此失彼，影響我們的身體健康。