很多人吃過(guò)山藥，但是卻很多人都不知道山藥豐胸。山藥是中醫(yī)推崇的補(bǔ)虛佳品，富含黏蛋白，具有健脾益腎、補(bǔ)精益氣的作用 雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和維生素B族等，不僅有利于雌激素的合成，還是補(bǔ)血的首選食品 萵筍則是傳統(tǒng)的豐胸蔬菜。三者合用，具有調(diào)養(yǎng)氣血的作用，可以促進(jìn)乳房部位的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，還能改善皮膚的滋潤(rùn)感和色澤。

　　食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)作業(yè)

　　山藥的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用價(jià)值

　　1.山藥別名又稱(chēng)薯蕷、土薯、山薯、山薯蕷、薯芋、薯藥、懷山藥、淮山、白山藥、山芋、延章、玉 延等。據(jù)《本草綱目》記載，山藥性味平、甘、無(wú)毒，有益腎氣、強(qiáng)筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤(rùn)皮毛、治泄精健忘等功效。

　　是一種上等的保健食品及中藥材 料，在東南亞一帶自古被廣泛地作為醫(yī)療食補(bǔ)之材。《本草綱目》記術(shù)因唐朝代宗名“預(yù)”,封建時(shí)代為了避諱，改為薯藥，后來(lái)又因宋朝英宗名“署”,再改為山藥。山藥有野生、家種；山地生、平地生等等。藥用多以山地生、以野生者為佳。

　　2.我國(guó)食用山藥已有3000多年的歷史，自古以來(lái)，它就被譽(yù)為補(bǔ)虛佳品，而備受稱(chēng)贊。山藥不但含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和多種維生素（如維生素 B1、維生素B2、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素）等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有多量纖維素以及膽堿、粘液質(zhì)等成分。

　　山藥最大的特點(diǎn)是能夠供給人體大量的粘液蛋白。這是 一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的過(guò)早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積，避免出 現(xiàn)肥胖。

　　山藥還能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織的萎縮，預(yù)防結(jié)締組織病的發(fā)生，保持消化道、呼吸道及關(guān)節(jié)腔的滑潤(rùn)。山藥中的粘多糖物質(zhì)與無(wú)機(jī)鹽結(jié)合后可以形成 骨質(zhì)，使軟骨的彈性增加；所含的消化酶有促進(jìn)蛋白質(zhì)和淀粉分解的作用。

　　山藥對(duì)患有身體虛弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、虛勞咳嗽、遺精盜汗、婦女白 帶、糖尿病等多種疾病的人，無(wú)疑是一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。山藥除有上述作用外，還有許多藥用價(jià)值。山藥有補(bǔ)中益氣、長(zhǎng)肌肉、止泄瀉、治消渴、益肺固精、滋養(yǎng)強(qiáng)壯等 功用。

　　2.1.山藥在人類(lèi)出現(xiàn)以前就存在，由一種很古老的開(kāi)花植物進(jìn)化而來(lái)。山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來(lái)就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品，既可做主糧，又可做蔬菜，還可以蘸糖做成小吃。

　　2.2.山藥的最大特點(diǎn)是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，黏蛋白對(duì)人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止 動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生；可減少皮下脂肪堆積；

　　能防止結(jié)締組織的萎縮，預(yù)防類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。許多滋補(bǔ)方劑，如六味地黃丸、杞菊地黃丸、 歸脾湯、參苓白術(shù)散等中藥都含有山藥。從明代流傳至今的益壽食品――珍糕，是由山藥、山楂、麥芽等8味中藥研為細(xì)末，和以米粉制成的糕，用于治療老人、小 孩的脾胃虛弱，食少腹脹，面黃肌瘦，便溏泄瀉之癥，效果顯著。

　　2.3.山藥對(duì)肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。

　　2.4.山藥“主傷中補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力，長(zhǎng)肌肉，久服耳目聰明”.許多古典醫(yī)籍都對(duì)山藥作了很高的評(píng)價(jià)。在民間，山藥是人所共知的滋補(bǔ)佳品。它含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶、碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素。

　　2.5.山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高。能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數(shù)。

　　2.6.山藥含21種營(yíng)養(yǎng)成分，16種氨基酸，膽堿、蛋白質(zhì)、多酚氧化酶、維生素C、甘露多糖，精 氨酸、尿囊素和3、4―二羥基苯乙胺等，山藥中含有皂苷元，是合成冠心病的新藥的主要原料。山藥含鐵量是人參的3~4倍，常作滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑入藥，常食山藥能 夠降低脂肪酸的沉積，促進(jìn)脂肪酸的分解功能。

　　2.7.山藥可促使機(jī)體T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。這也證明了“常吃山藥延年益壽”的說(shuō)法是科學(xué)道理的。

　　2.8.山藥中的黏多糖物質(zhì)與無(wú)機(jī)鹽類(lèi)相結(jié)合，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定彈性。

　　2.9.山藥含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，含熱量又相對(duì)較低，有很好的減肥健美的功用。

　　2.10.山藥所含的熱量和碳水化合物只有紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。

　　2.11.山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類(lèi)食品。

　　2.12.山藥含有多種微量元素，尤其鉀的含量較高。

　　2.13.山藥的葉是胡蘿卜素的極好來(lái)源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來(lái)源。

　　2.14.山藥含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多種消化酶。特別是它所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時(shí)食用，有促進(jìn)消化的作用，可以去除不適癥狀。

　　2.15.山藥具有很強(qiáng)黏度的物質(zhì)基礎(chǔ)是糖和蛋白質(zhì)的復(fù)合體-一種被稱(chēng)為黏蛋白的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以防止黏膜損傷，并且在胃蛋白酶的作用下保護(hù)胃壁，預(yù)防胃潰瘍和胃炎。

　　2.16.山藥含有皂甙、膽堿等多種成分。皂甙能夠降低膽固醇和甘油三酯，對(duì)高血壓和高血脂等病癥有改善作用。膽堿是與學(xué)習(xí)記憶有關(guān)的神經(jīng)傳遞物質(zhì)―乙酰膽堿的物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　2.17.山藥有收澀的作用，大便干燥者不宜食用。

　　3.山藥的模樣貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細(xì)的圓柱狀，肉白而堅(jiān)，咀嚼時(shí)口感微酸發(fā)粘。不過(guò)“藥不可貌相”,據(jù)古籍記載，多食山藥有“聰耳明目”、 “不饑延年”的功能，對(duì)人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對(duì)于調(diào)理生理能力、病后虛弱體質(zhì)、婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，小孩強(qiáng)健體魄都有顯著效果，因而被稱(chēng)為“食物藥”.為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。

　　結(jié)語(yǔ)：

　　健康吃山藥，讓你悄悄豐胸。