新鮮的茄子可以消除雀斑和預防老人斑。mm們可以將茄子洗凈切片(用手直接瓣，感覺效果更佳)，用茄子肉輕輕擦抹有斑的部位，肉干了再換一塊，每日一次。堅持一段時間就會看到效果了。

　　材料：茄子、肉沫、泡椒、泡姜(如果沒有用一般的姜也可以)、蒜、蔥

　　調料：鹽、味精、醬油、醋、白糖、水淀粉、豆瓣醬

　　做法：

　　1、將茄子切段，泡椒、泡姜、蒜切末，蔥切蔥花，肉沫用鹽、味精、淀粉拌勻。

　　2、鍋內放底油，小火，將茄子下鍋過油，炸至發(fā)軟撈起。

　　3、鍋內留少許底油，下泡椒、泡姜、蒜末、郫縣豆瓣醬炒香，下肉末混合炒至肉末變色，下過油的茄子略為煸炒，然后加入適量醬油(豆瓣醬比較咸的不加醬油也可以)、醋、糖(這兩者比例很重要，加了之后可以先嘗嘗，不行再調配)調味，加水淀粉，待汁快收干時候，下蔥花，起鍋。