無花果性平味甘,能健胃潤腸、利咽滋陰、催乳,民間亦有奶漿果之稱。中醫(yī)認為豬蹄能補血、通乳、健腰膝。合而為湯,甘甜清潤可口,有補氣血,通乳汁的作用,是產(chǎn)婦產(chǎn)后乳汁少的輔助調(diào)理湯水之一,亦為男女老少所宜的秋日養(yǎng)生湯飲之一。
材料:無花果20克、花生50克、豬蹄2個、生姜3片。
烹制:各物分別洗凈,無花果、花生稍浸泡;豬蹄去毛、洗凈,對切兩半,刀背敲裂。一起與生姜下瓦煲,加水2500亳升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可,為3~4人用。
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