又是一年寒冬時(shí)，虛弱體質(zhì)的中老年人將面臨身體挑戰(zhàn)，“冬令進(jìn)補(bǔ)”已屬家喻戶曉，但如何進(jìn)補(bǔ)才能達(dá)到最佳效果呢？對此，中醫(yī)專家認(rèn)為，冬屬水，味屬咸，主于斂藏，冬季腎氣旺，其飲食原則宜減咸增苦以養(yǎng)心氣。
專家指出，冬至之后是陰氣開始消退，陽氣逐漸回升的時(shí)段，此時(shí)正是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，無論是食療或是藥力都易于發(fā)揮效能。提到冬令進(jìn)補(bǔ)，一般可分為兩類，一類為食補(bǔ)，一類為藥補(bǔ)。先論食補(bǔ)，冬季食粥是一項(xiàng)既經(jīng)濟(jì)又具保健意義的食療方法。
提到冬令進(jìn)補(bǔ)，一般可分為兩類，一類為食補(bǔ)，一類為藥補(bǔ)。先論食補(bǔ)，冬季食粥是一項(xiàng)既經(jīng)濟(jì)又具保健意義的食療方法。一般來說，冬季煮粥通常用大米，大米性味甘平，而其它米如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒， 因此冬日多吃大米更有益。大米有和胃氣、補(bǔ)脾虛、壯筋骨、和五臟之功效，除了煮大米粥外，還可以煮成：山藥粥、栗子粥，對因腎氣不足而引起的腰膝酸軟或疼痛有明顯作用；芝麻粥可以起到利腸補(bǔ)肺氣、益腎、強(qiáng)筋骨的作用。
據(jù)介紹，具有補(bǔ)陽功能的食物有：羊肉、狗肉、鹿肉、海馬、韭菜、核桃仁、麻雀、蝦、泥鰍等；具有滋陰功能的食物有：芝麻、木耳、松子、牛奶、兔肉、鴨、蜂蜜、魚鰾、燕窩、蛤蜊肉、山藥等，可根據(jù)各人不同的體質(zhì)選擇。
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